目次
19. パクチー好きに人気の揚げなすサラダ
揚げなすは皮ごと揚げることが多いですが、このレシピではあえて皮をむいて白さを強調しました。皮をむくと、さらにやわらかくなるので高温でさっと揚げると崩れずに仕上げられます。
ナンプラーの独特の香りは、エスニック好きにはたまらない味。パクチーをたっぷりのせていただけばアジアンメニューの完成です。
ナンプラーの独特の香りは、エスニック好きにはたまらない味。パクチーをたっぷりのせていただけばアジアンメニューの完成です。
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20. ナスとカニカマのお浸し
いつも冷蔵庫にある材料でぱぱっとサイドメニューを作れたら助かりますね。このレシピで使うのは、なすとかにかまぼこの2つだけ。それぞれさっと揚げたらめんつゆを絡めていただきます。
簡単なのにしみじみおいしい小鉢は、いつでも食べたくなる家庭の味です。
21. ナスのカレーマリネ
カラフルな野菜をたっぷり使った揚げサラダです。揚げなすの濃紺とパプリカの赤、玉ねぎの白など見ただけで食欲をそそるひと品ですね。
野菜をさっと揚げたら熱いうちにマリネ液に漬けこむのがおいしさのポイントです。カレーパウダー入りで子どもにも大人気の味付けなんですよ。野菜がニガテな子もこのサラダなら食べてくれそうです。
野菜をさっと揚げたら熱いうちにマリネ液に漬けこむのがおいしさのポイントです。カレーパウダー入りで子どもにも大人気の味付けなんですよ。野菜がニガテな子もこのサラダなら食べてくれそうです。
22. 揚げなすと冷しゃぶのサラダ
暑くて食欲がない日でもスタミナをつけたい！という時は豚肉入りのサラダがおすすめです。揚げたり炒めたりするとこってりしすぎてしまう……という方も冷しゃぶにすれば食べやすいですね。
ラー油や豆板醤の辛みで食欲増進効果も期待できます。揚げたなすと豚肉の旨みはひと口食べれば思わず笑顔になるはず。今年の夏はこのサラダで夏バテ予防しましょう。
ラー油や豆板醤の辛みで食欲増進効果も期待できます。揚げたなすと豚肉の旨みはひと口食べれば思わず笑顔になるはず。今年の夏はこのサラダで夏バテ予防しましょう。
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23. 揚げなすともち麦のヘルシーサラダ
豊富な食物繊維でダイエット効果があると注目されている「もち麦」と揚げなすのサラダです。ライスサラダは女性に人気なので、ぜひご家庭でも作ってみてはいかがでしょうか？
もち麦はお鍋で炊けるので、意外と簡単に作れるんですよ。オリーブオイルやバルサミコ酢でさっぱりとした味を楽しんでくださいね。
なすをサラダで味わおう
いかがでしたか？なすは品種によって甘みの強いものや皮が薄いものなどがありますから、食べ方によって品種を使い分けるのもおすすめです。
なすは体を冷やす作用があるので、これから暑くなる時期におすすめの野菜です。今年の夏はなすのサラダレシピをいろいろ試してみませんか？
▼なすをおいしく食べ尽くそう！
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