Name: なすサラダの人気レシピ23選！焼いても揚げても生でもおいしい♪
Cuisine: 日本

焼きなすをサラダ風にするなら、ドレッシングにこだわってみましょう。といっても、むずかしいことはありません。和風だしベースの調味料を混ぜるだけで簡単に作れるの、なすを焼いている間に作れます。

焼きなすを冷やしてからいただくのがおいしさアップの秘訣です。

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14. ナスと半熟卵のサラダ

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焼きなすのとろっとしたやわらかさは格別です。このサラダで一緒にいただくのは同じくやわらかな半熟卵。ありそうでなかったこの組み合わせ、本当においしいので一度食べたらやみつきになりそうです。

アンチョビやマスタードの入ったドレッシングで、ぴりっと味を引き締めてくれます。辛いものが食べたい方におすすめですね。サラダの色が映えるように、ガラスの器に盛り付けてみてくださいね。

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味付けいろいろ！揚げなすサラダレシピ9選

15. 揚げナスサラダ

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揚げなすにをにんにくやショウガ入りのタレに漬けて、香り豊かに仕上げました。タレの味が濃いので、レタスや玉ねぎなどの生野菜も一緒にたっぷりいただけます。ビールが進む味付けは、夏の夕ごはんにぴったり。揚げなすをタレに漬けておけば、すぐに食べられるので作り置きしておくのもよさそうですね。

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16. 中華風揚げナスマリネ

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豆板醤やラー油入りのタレで大人好みに仕上げました。中華風のタレは白いごはんにも合うので、ごはんをお代わりしたくなりそうです。タレに香菜を刻んで入れているので、エスニック好きな方にもたまらないですね。セロリやパプリカなど、なすと違う食感の野菜を入れるとアクセントがつきますよ。

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17 炒め揚げナスの秋サラダ

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揚げなすとごぼう、れんこん、きのこなどをたっぷり使った食物繊維豊富なサラダです。蒸し鶏も入れていてボリュームがあるので、大皿に盛り付けて大勢でいただくのもよいですね。ゴマ入りの甘酢ドレッシングにピーナッツバターでコクをプラス。このサラダでは、野菜をタレに漬けるのではなく、仕上げにかけるのがポイント。さっぱり味好みの方におすすめです。

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