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保存方法

きゅうりをまるごと保存するときは、まずは水分をキッチンペーパーで拭き取り、新聞紙やキッチンペーパーで1本ずつ包んでからポリ袋に入れます。ヘタの部分を上にし、冷蔵庫で立てて保存してください。

冷蔵庫できゅうりを立てて保存するときは、牛乳パックやペットボトルなどを使うととても簡単。カットした牛乳パックにポリ袋に入れたきゅうりを立てかけ、冷蔵庫のドアポケットや野菜室などに入れます。牛乳パックがなければ、マグカップやペットボトルをカットしたものでもよいですよ。

冷蔵保存（カット）

カットしたきゅうりをジップ付き保存袋に入れたもの

Photo by 馬原 香織

賞味期限

食べやすい大きさにカットしたきゅうりは、ラップをしてジップ付き保存袋に入れます。3〜4日程度が賞味期限です。薄くスライスしたきゅうりは2日程度を目安に食べましょう。

塩もみした場合の賞味期限

スライスしたきゅうりをより長く保存するには、塩もみをするのがおすすめです。塩もみをして水気を絞り、ジップ付き保存袋に入れましょう。4〜5日程度が賞味期限です。
きゅうりの塩もみ方法と活用レシピはこちら▼
下ごしらえに！基本の「きゅうりの塩もみ」方法と活用レシピ

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冷凍保存

ラップで包んでフリーザーバッグに入れたスライスきゅうり

Photo by 馬原 香織

賞味期限

きゅうりは冷凍保存することで賞味期限が1ヶ月程度になります。
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