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2. ポリ袋に入れる
Photo by 上原 花菜
ポリ袋やジッパー付き保存袋などに入れ、袋の口をゆるく結び、冷蔵庫の野菜室で保存します。
保存期間
2〜3ヶ月が冷蔵での保存期間の目安です。じゃがいもをそのまま冷蔵庫に入れると、乾燥してしわしわになってしまいます。新聞紙で包んでから保存しましょう。
長持ちさせるためのコツ
冷蔵室では温度が低すぎるため、低温障害を起こし、傷みやすくなってしまいます。必ず野菜室で保存してくださいね。
りんごと一緒に保存すると、エチレンガスによって芽が出にくくなると言われています。エチレンガスの濃度や温度によって効果がない場合もありますので、ときどき芽が出ていないかチェックしてくださいね。
りんごと一緒に保存すると、エチレンガスによって芽が出にくくなると言われています。エチレンガスの濃度や温度によって効果がない場合もありますので、ときどき芽が出ていないかチェックしてくださいね。
【冷蔵2】切ったじゃがいもの保存方法
Photo by 上原 花菜
じゃがいもを食べやすい大きさに切ってから、冷蔵保存する方法です。じゃがいもが乾燥しないよう、ひたひたの水に入れるのがポイント。料理にじゃがいもを入れたいときにすぐ使えて、便利ですよ。
手順
1. じゃがいもを切って、水にさらす
Photo by 上原 花菜
じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、5分ほど水にさらします。
2. 保存容器に入れ、水を加える
Photo by 上原 花菜
水気を切って保存容器に入れ、じゃがいもがしっかりかぶる量の水を加えます。保存容器のフタを閉め、冷蔵庫で保存します。
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