Name: 品よく優雅にクリッとひと巻き！失敗しない「ドレス・ド・オムライス」の作り方
Cuisine: 日本

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プロが認めた！こめ油でワンランクアップの作りおきレシピ3選をご紹介

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みんな大好き、オムライス。スープやサラダ、ワンプレートなど、どんなものが献立として相性がよいのでしょうか。この記事では、オムライスの献立に合わせたい副菜をレシピ付きで24品、ご紹介します。バランスよく、おいしくオムライスを楽しみましょう。

タイ風！ドレス・ド・オムライス

グリーンカレーをソース代わりに！トロトロ卵の甘みが引き立ちますよ。

材料

・卵……2個
・ひき肉……120g
・鶏肉……20g
・しめじ……20g
・刻みニンニク……ひとつまみ
・ナンプラー……小さじ1杯
・塩……ひとつまみ杯
・牛乳……小さじ1
・バター……15g
・水溶き片栗粉……大さじ2杯
（片栗粉小さじ1杯：水大さじ2杯）

作り方

1. タイ風ライスを作る。フライパンにバターを5g加え、刻みニンニクとひき肉を炒める。ひき肉に半分くらい火がとおったら、しめじを加える。しんなりしたら、ごはんを入れて混ぜ合わせ、ナンプラーと塩で味を調える

2. 基本のドレス・ド・オムライスの手順2〜8と同様に、卵の部分を作る

3. グリーンカレーをかけて完成

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カルボナーラ風！ドレス・ド・オムライス

続いてご紹介するのは、カルボナーラ風のドレス・ド・オムライス。とても濃厚ですよ！

市販で売っているカルボナーラソースを使えば簡単！ソースをかけたら、最後に卵黄をかけましょう。これで、濃厚なカルボナーラ風ドレス・ド・オムライスのできあがり。お好みで黒胡椒をかけて、スパイスを足してみてください。

材料

・卵……2個
・卵黄……1個分
・ベーコン……2枚
・玉ねぎ（みじん切り）……20g
・フライドニンニク……3g
・刻みニンニク……ひとつまみ
・粉チーズ……大さじ1杯
・塩……ひとつまみ
・カルボナーラソース……適量
・牛乳……小さじ1杯
・バター……15g
・水溶き片栗粉……大さじ2杯
（片栗粉小さじ1杯：水大さじ2杯）

1. ガーリックライスを作る。フライパンにバターを5g加え、刻みニンニク・ベーコン・玉ねぎを炒める。玉ねぎに火がとおったら、ごはん、フライドガーリック、粉チーズを加え混ぜ、塩で味を調える

2. 基本のドレス・ド・オムライスの手順2〜8と同様に、卵の部分を作る

3. カルボナーラソースと卵黄をかけて完成

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麻婆風！ドレス・ド・オムライス