見逃せない。にんにくの芽を使う料理のレシピ4選

19. コク旨。にんにくの芽のオイスター炒め

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にんにくの芽のシャキシャキ食感と、きくらげのコリコリ食感をダブルで堪能できる炒め物。にんじんを入れるため、彩りバッチリですよ。オイスターソースのコクがあとを引くおいしさ。ごはんによく合い、お弁当おかずとしても最適です。

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20. 食べ応え満点。豚バラ肉とにんにくの芽炒め

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にんにくの芽と豚バラ肉の炒め物は、ガッツリ食べたいときに一押し。オイスターソースや豆板醤などで味付けすれば、ごはんをおかわりしたくなること間違いなしです。お酒とも好相性。子供向けには豆板醤なしで作っても構いません。

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21. 時短でごちそう。うなぎのピリ辛卵とじ

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にんにくの芽とうなぎの組み合わせで、パワーチャージしませんか。そのまま食べても、ごはんにのせてもおいしいひと品。うなぎはお店で売られている蒲焼きを使うため、パパッと作れるのが魅力です。卵とじにするので、赤唐辛子の辛味がやわらぎますよ。

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22. 本格中華。にんにくの芽入り麻婆春雨

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にんにくの芽や豚ひき肉などを入れる麻婆春雨です。鶏ガラスープの素、しょうが、オイスターソースなどで本格的な味わい。辛さは豆板醤やラー油の分量で調整してもOKです。

お好みでにんじんで色味を足すと、カラフルに仕上がりますよ。食材の食感がそれぞれ違うので、楽しみながら召し上がれ。

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にんにくの臭いを軽減する方法

にんにく料理を食べたいけれど、にんにくの臭いが気になる！というときは、にんにくの芽を取り除きましょう。にんにくを半分に切ってから、包丁の刃先やつまようじを使うと簡単に取れますよ。

また、調理前にレンジ加熱するのもおすすめです。にんにくの皮を剥いてラップで包み、1片の場合は電子レンジ600Wで20秒を目安に加熱してください。

にんにくを食べたあとに臭いが気になるときは、牛乳やりんごジュース、コーヒーを飲むと臭いの軽減効果が期待できます。また、食後にリンゴ、キウイ、ブルーベリーなどのフルーツをいただくのもおすすめですよ。