目次
小見出しも全て表示
閉じる
3. コリコリ食感。納豆キムタク冷やしうどん
Photo by macaroni
キムチと納豆の間違いない組み合わせのひと品。納豆の粘りが甘いと、めんつゆと混ぜるときに粒が離れてサラッとしてしまいます。ほかの具材と絡み合うよう、事前に器でしっかり泡立つまで混ぜるのが失敗しないコツ。市販の具材を合わせるだけで10分かからず作れるので、疲れて帰った夜に重宝しています。
【ひと皿で大満足】がっつりスタミナ肉うどん4選
4. ピリ辛がクセになる。冷やし坦々うどん
Photo by macaroni
焼肉のたれを使うことで、手軽に濃厚なコクを引き出せる絶品アレンジ。 よく冷やしたうどんに、熱々の肉そぼろが絡んで箸が進みます。我が家では無調整豆乳をよく使いますが、加熱時にたれが分離してボソボソになった失敗があるため、料理に慣れないうちは安定しやすい調製豆乳を使うのが失敗を防ぐ近道です。
5. 食べ応えあり。梅みぞれ冷しゃぶうどん
Photo by macaroni
ジューシーな豚ロース肉がのって、これだけで夕食のメインを張れるボリューム感です。 梅干し入り大根おろしの爽やかな風味が、冷たいうどんにぴったり。筆者は平日の夕食など余裕がないとき、市販の大根おろしやチューブの梅肉を使いますが、包丁もまな板も使わず時短になるため、クタクタな日のお助け技として最適です。
6. 旨辛で箸が進む。ビビンうどん
Photo by macaroni
ピリッとした旨辛タレが麺にしっかり絡み、ひと口ごとに元気が出るメニュー。 冷水でしめたうどんの水気を限界まで切ることで、味がボヤけずグッとおいしく仕上がります。筆者はゆで卵を作る手間を省くため、市販の温泉卵をのせていますが、まろやかさが増して大正解でした。辛いものが苦手な方は、コチュジャンの量を減らして調整してみてください。
7. 家族が喜ぶ。肉みそうどん
Photo by macaroni
すべての調理を火を使わずに完結できるため、キッチンに立ちたくない猛暑の夕食にありがたいひと品。しょうがの爽やかな香りが、濃厚な肉みそのコクを引き立てます。我が家では、卵黄を絡ませてマイルドに仕上げることで、小さな子どもから大人まで家族みんなでペロリと完結。夏の定番ローテーションに加えたくなる満足感です。
冷やしうどんはバリエーション豊富に楽しめる！
冷凍うどんは電子レンジで簡単に調理できるので、ストックしておくと便利です。冷やしうどんの味付けはめんつゆに偏りがちですが、ごま油や合わせみそなど、家にある調味料でアレンジ自在。
氷水で一気にしめることや、水気をしっかり切ることに気を付ければ、せっかくの味付けがぼやけることなく、最後までおいしく食べられますよ。冷やしうどんを作るときは、ご紹介した味付けや具材にぜひチャレンジしてみてくださいね。
氷水で一気にしめることや、水気をしっかり切ることに気を付ければ、せっかくの味付けがぼやけることなく、最後までおいしく食べられますよ。冷やしうどんを作るときは、ご紹介した味付けや具材にぜひチャレンジしてみてくださいね。
- 1
- 2
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
冷やしうどん・ぶっかけうどんに関する記事
冷やしうどん・ぶっかけうどんの人気ランキング
