7. 具だくさん♪ ツナマヨポン酢冷やしうどん

うどんだけでは物足りないという方は、具だくさんのサラダうどんにするのがおすすめです。定番のツナマヨは、カニ風味かまぼこや刻み玉ねぎなどを混ぜることで、旨みや食感がプラスされますよ。とうもろこしや枝豆など、好きな野菜でアレンジしてくださいね。

8. 濃厚。蒸し鶏のごまダレ冷やしうどん

濃厚なごまダレが冷たいうどんに絡んで、箸が止まらないひと品です。ごまはすりたてを使うと香りが際立ち、おいしさアップ。レシピでは鶏むね肉をゆでますが、レンジ加熱でもOK。しっとりやわらかな蒸し鶏とコクのあるタレは、お酒のシメにもよいですよ。

洋風の冷やしうどんレシピ6選

9. ひんやり新定番!冷やしナポリタンうどん

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ナポリタンスパゲッティをうどんで作るアレンジレシピです。具材を炒めたらケチャップやコンソメなどと合わせ、締めたうどんと和えればできあがり。なじみのある味付けは、大人にも子どもにも大人気です。うどん独特のもちもち感がやみつきで、リピートしたくなるおいしさですよ。

10. ちょっぴりスパイシー。冷やしカレーうどん

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カレー風味の冷やしうどんはいかがでしょうか?カレー粉やめんつゆを混ぜるつゆは、ちょっぴりスパイシーで、どんどん箸が進みます。一般的なカレーのように煮込む必要がないのも魅力。カレー粉はだまにならないよう、お湯で丁寧に溶かすのがポイントです。

11. まろやか♪ アボカド明太クリーム冷やしうどん

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アボカド×明太マヨネーズを和えるうどんは、まろやかな口当たりが格別です。めんつゆとレモン果汁が全体を引き締めて一体感のある味わいに。和洋のコラボレーションを楽しめるひと品です。アボカドはやわらかいものを使うと混ぜやすいですよ。簡単に作れるのにおしゃれで、おうちでカフェ風ランチを楽しめます。

12. 2種を楽しむ!豆腐ディップの冷やしうどん

赤いディップはトマトチリソース×ツナマヨ、緑のディップはアボカドマヨネーズ。2種類の味を一度に楽しめる冷やしうどんは、おしゃれなランチにぴったりです。はじめは1種類ずつ、途中で混ぜて味変を楽しむのがおすすめ。ディップはどちらも豆腐を使うため、こってりしすぎず年配の方も食べやすいですよ。
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