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2. かさと軸を切り分ける
Photo by 稲吉永恵
軸をカットし、硬い石づきの部分が付いていたら切って取り除きます。
3. フリーザーバッグに入れる
Photo by 稲吉永恵
かさはフリーザーバッグに入れて空気を抜いて密封し、冷凍庫に入れます。軸はまとめてラップで包んでからフリーザーバッグに入れて冷凍保存します。約1ヶ月保存可能です。
カットしいたけの場合
1. かさと軸を切り分け、カットする
Photo by 稲吉永恵
しいたけの汚れが気になる場合は、軽く払って落とすかキッチンペーパーでやさしく拭き取ります。軸をカットし、かさをひと口大や半分など使いやすい大きさに切ります。硬い石づきの部分が付いていたら切って取り除きましょう。
2. フリーザーバッグに入れる
Photo by 稲吉永恵
カットしたかさはフリーザーバッグに入れて空気を抜いて密封し、冷凍庫に入れます。軸はまとめてラップで包んでからフリーザーバッグに入れて冷凍保存します。約1ヶ月保存可能です。
スライスしいたけの場合
1. かさと軸を切り分け、スライスする
Photo by 稲吉永恵
しいたけの汚れが気になる場合は、軽く払って落とすかキッチンペーパーでやさしく拭き取ります。軸をカットし、かさをスライスします。硬い石づきの部分が付いていたら切って取り除きます。
2. フリーザーバッグに入れる
Photo by 稲吉永恵
スライスしたかさはフリーザーバッグに入れて空気を抜いて密封し、冷凍庫に入れます。軸はまとめてラップで包んでからフリーザーバッグに入れて冷凍保存します。約1ヶ月保存可能です。
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