Name: 日持ちして旨味アップ！しいたけの冷凍保存方法。おすすめの活用レシピも
Cuisine: 日本

軸はまとめてラップに包んでから、冷凍用ジッパー袋に入れ冷凍庫で保存します。こちらも1ヶ月保存可能ですよ。冷凍した軸は、好みの大きさに切ったり手で割いたりして、炊き込みごはんやかき揚げなどの具材にするとおいしいです。

【冷蔵/冷凍】しいたけの賞味期限。白っぽい・黒っぽいのは大丈夫？

さまざまな料理に活用できるしいたけ。賞味期限が分かりにくいですよね。この記事では、しいたけの賞味期限について、野菜ソムリエが詳しく解説します。食べずに処分すべきしいたけの見分け方も、要チェックですよ。適切な保存法をおこない、しいたけを長くおいしく楽しみましょう。

カットしいたけの冷凍保存方法

Photo by 稲吉永恵

カットしいたけは、煮物や炒め物、揚げ物とさまざまな活用法があります。使う際は、凍ったまま調理するのが鉄則ですよ。冷凍したしいたけは、味が染みやすいのがメリット。すぐに解凍されるため、使う分量ごとに保存袋に入れるといいですね。

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丸ごとしいたけの冷凍保存方法の手順1〜2をおこないます。かさと軸に切り分け、かさはひと口大や半分など使いやすい大きさに切ります。石づきは硬いので、取り除きます。

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切り分けたしいたけは、冷凍用ジッパー袋に入れて空気を抜き密封し、冷凍庫へ入れます。1ヶ月保存可能ですよ。

最強の組み合わせ！しいたけ×にんじんのおすすめレシピ10選

しいたけとにんじんを使うレシピを10選ご紹介します。しいたけは旨味を、にんじんは彩りを添えてくれる食材で、この2つが合わされば味も見た目もおいしい料理が完成しますよ。炒め物から煮物、スープに主食まで、さまざまな料理でしいたけとにんじんをいただきましょう。

スライスしいたけの冷凍保存方法

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スライスしいたけは、みそ汁やスープの具材に入れたり、炒め物や蒸し物などに入れたりと、何にでも使いやすいですよね。冷凍しておけば、具材が足りないときにすぐに準備できて便利。自然解凍は、しいたけの旨味が出てしまうため避け、凍った状態のまま鍋に入れてください。

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