目次
小見出しも全て表示
閉じる
5. お手軽。ピーマンちくわきんぴら
Photo by macaroni
ピーマンとちくわ、調味料を耐熱容器に入れてレンジで加熱するだけ。肉野菜炒めでコンロがふさがっていても作りやすい副菜です。甘辛い味でごはんにも合い、我が家ではお弁当にもよく登場します。
6. 食べごたえあり。卵焼き器で豆腐チヂミ
Photo by macaroni
木綿豆腐ににんじん、ニラ、玉ねぎを混ぜ、香ばしく焼き上げます。卵焼き器を使えば形が整いやすく、切り分けて出しやすいのも便利。肉野菜炒めの日に、もう少しボリュームを足したいときに助かります。
夕食の栄養バランスアップ。定番スープ＆みそ汁3選
7. ごま油香る。わかめスープ
Photo by macaroni
わかめと長ねぎ、しょうがで作る、軽やかな中華風スープ。しょうがと長ねぎを先に炒めると香りが立ち、シンプルながらもしっかりと満足感のあるひと品になります。しょうゆ味や塩味の肉野菜炒めに合わせやすく、汁物をさっと足したい日にぴったりです。
8. 定番で合わせやすい。大根のみそ汁
Photo by macaroni
大根の甘みがじんわり広がる、ほっとする味わいです。油揚げを加えることで旨みが増し、シンプルながら満足感のある仕上がりに。塩味や鶏ガラスープ味の肉野菜炒めに合わせると、献立全体がバランスよくまとまります。
9. とろみで満足感。豆腐となめこのかきたま汁
Photo by macaroni
こってり味の肉野菜炒めに合わせても重くなりにくく、卵と豆腐で満足感を足せる汁物。つるんとした口当たりで、食後も重たさが残りにくいです。卵は少し固まってから混ぜると、スープが濁りにくくふんわり仕上がりますよ。
シャキシャキに仕上がる！肉野菜炒めの基本テク
Photo by macaroni
肉野菜炒めをシャキシャキに仕上げるには、野菜の切り方と炒める順番が大切です。にんじんや玉ねぎ、キャベツの芯など火の通りにくい野菜は薄切りや細切りにして、火の通りを均一にします。
筆者は切った野菜を炒める順に重ねてザルにまとめておき、硬いものから順にフライパンへ投入しています。下準備の時点で分けておくと、強火で一気に炒めやすく、水っぽくなりにくいですよ。
筆者は切った野菜を炒める順に重ねてザルにまとめておき、硬いものから順にフライパンへ投入しています。下準備の時点で分けておくと、強火で一気に炒めやすく、水っぽくなりにくいですよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
野菜炒めの人気ランキング
