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17. にんじんと小松菜の白あえ
レンジだけで簡単ににんじんと小松菜の白和えを作ります。みそや砂糖、しょうゆでどこか懐かしい味つけに。木綿豆腐はしっかり潰すのも、粗めに潰すのもおいしいですよ。あとひと品ほしいときにおすすめです。
18. あんかけ肉豆腐
お肉の旨味がしっかり染み込んだ木綿豆腐は絶品！そのまま食べるのはもちろん、ごはんにのせて丼にするのもおすすめです。甘めの味付けは、七味唐辛子がよく合います。ピリリとした辛さで、味のアクセントをつけましょう。
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19. ニラとカニカマの木綿豆腐チヂミ
木綿豆腐を使い、外はカリッと中はもちっとしたチヂミを作ります。生地にニラとカニ風味かまぼこを入れるので彩りがきれいです。ポン酢しょうゆをつけるとさっぱりして、食欲がないときや暑い日にも食べやすくなります。お好みでラー油をつけてもおいしいですよ。
20. かける麻婆豆腐そぼろ
Photo by macaroni
豆板醤や鶏ガラスープの素でコクとピリ辛な味がたまらない麻婆豆腐そぼろ。そぼろ状の木綿豆腐はしっかり水気を飛ばすので、ひき肉のような食感です。ナムルと一緒にごはんの上にのせて、ビビンバ風にするのもおいしいですよ。
21. なすと木綿豆腐の甘辛炒め
Photo by macaroni
木綿豆腐となすをしょうゆや砂糖で甘辛炒めにします。木綿豆腐はしっかり水気を切ってから片栗粉をつけると、崩れにくいうえに味が染みやすいです。しめじやまいたけを入れて、具だくさんにしてもいいですね。
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22. 木綿豆腐のクリームケーキ
木綿豆腐やオリーブオイルで作るクリームと、コーヒーを染み込ませたビスケットを重ねるスイーツ。ほろ苦さとまろやかさのコラボで、ティラミスのような味わいを楽しめます。さっぱりと食べられますが、満足感は抜群です。
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