目次
7. 木綿豆腐のあられ揚げ
ぶぶあられをつけた木綿豆腐を、油で揚げるレシピです。サクっと軽いぶぶあられとふわっとやわらかい木綿豆腐。食感のコントラストがクセになります。ぶぶあられのかわりにお好みのあられを使っても、おいしくアレンジできますよ。
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8. みそソースの木綿豆腐ステーキ
水気を切った木綿豆腐を、カリッと香ばしく焼きましょう。クルミやごま入りの特製みそソースをのせれば、ごちそう豆腐ステーキが完成です。しっかり味でごはんのおかずにもぴったりですよ。
9. 和風あんかけの木綿豆腐ハンバーグ
木綿豆腐入りのハンバーグは、ふわっとやわらかい食感が魅力です。しょうゆベースの和風あんかけをかければ、おいしさ倍増。ごはんにも合いますよ。木綿豆腐の水切りは不要で、下ごしらえが楽です。ぜひお試しください。
10. 枝豆入り焼きがんもどき
Photo by macaroni
枝豆の食感と甘味がたまらない、焼きがんもどきはいかがでしょうか。しょうが入りのあんかけをかけて、香り高いひと品に。木綿豆腐の水切りをしっかりとし、なめらかなペーストにするのがポイントです。このひと工夫で食感よく仕上がりますよ。
11. 木綿豆腐の餃子
鶏ひき肉をベースに、木綿豆腐やたけのこ水煮を合わせて肉だねを作ります。やわらかくジューシーな肉だねに、たけのこのコリコリ食感がアクセント。餃子ながらあっさり風味で、いくらでも食べられそうなボリュームです。酢じょうゆはもちろん、ポン酢しょうゆも合いますよ。
12. 木綿豆腐のフラン風
フランとは、フランス料理のひとつです。卵の蒸し物で、イメージは洋風の茶碗蒸し。こちらはそのフランを、木綿豆腐で作ります。材料を切って混ぜたら、あとはオーブンで焼くだけでOKです。木綿豆腐ならではのふんわりとした食感を、ぜひお楽しみください。
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