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5. 木綿豆腐のピカタ
豚肉や鶏肉が定番のピカタ。木綿豆腐を使ってもおいしいですよ。卵液をまとわせるためボリュームがアップし、メインおかずにぴったりです。甘酸っぱいチリソースが、淡白な木綿豆腐によく合います。
6. 木綿豆腐の生海苔サラダ
生海苔が手に入ったときは、ぜひこのレシピにトライしてみて。木綿豆腐と生海苔を、わさびじょうゆで味付けします。磯の香りやわさびの風味をまとって、木綿豆腐がごちそうに変身。副菜にはもちろん、おつまみにもうってつけです。
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7. 木綿豆腐とツナのナゲット
ツナ缶入りのナゲットは、旨味たっぷりで大人から子供まで楽しめます。しょうがと大葉を使いさっぱり風味。冷めてもおいしく食べられるので、お弁当にも向いていますよ。水気が多いとやわらかくなるので、木綿豆腐はしっかり水切りしましょう。
8. れんこん入り木綿豆腐団子
木綿豆腐とすりおろしのれんこんを合わせて、団子のたねを作ります。れんこん入りの豆腐団子は、ふわっともっちり食感。お好みで角切りにしたれんこんを加えても、食感のアクセントになりますよ。
9. みそソースの木綿豆腐ステーキ
水気を切った木綿豆腐を、カリッと香ばしく焼きましょう。クルミやごま入りの特製みそソースをのせれば、ごちそう豆腐ステーキが完成です。しっかり味でごはんのおかずにもぴったりですよ。
10. 枝豆入り焼きがんもどき
Photo by macaroni
枝豆の食感と甘味がたまらない、焼きがんもどきはいかがでしょうか。しょうが入りのあんかけをかけて、香り高いひと品に。木綿豆腐の水切りをしっかりとし、なめらかなペーストにするのがポイントです。このひと工夫で食感よく仕上がりますよ。
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