目次
18. 魚介と小松菜の冷製パスタ、バルサミコ風味
定番のペペロンチーノにえびといか、あさり、小松菜などを加える、具だくさんで彩りの良いパスタです。調味料に白ワインとアンチョビ、バルサミコ酢を使うため、甘酸っぱくてコクと深みのある味わいに。いつもと違う風味がかえって新鮮で、いくらでも食べられます。
19. 赤ワインとバターで大人味のパスタ
こちらもえびといか、かきのオイル漬けなどで作る具だくさんなひと品。ミニトマトやパセリのみじん切りを加えるので、彩りも申し分ありません。パスタに定番のオリーブオイルは使わず、バターを使用するのがポイント。赤ワインとバルサミコ酢、スープの素でしっかりした味わいです。
20. あおさ入りソースの和風シーフードパスタ
えびやいかなどで作るシーフードパスタに、海藻の乾燥あおさを合わせて和風味にするレシピです。バターや白ワイン・にんにく、塩こしょうなど最低限の調味料で、磯の風味を際立たせるのがポイント。厳密にはあおさとは違う青のりで作れば、より香りよく仕上がります。
21. 有頭えびとベビーホタテのパスタパエリア
有名なスペインのパエリアを、米ではなくパスタで作るフィデウアという料理があります。本来は短くて極細の専用パスタを使いますが、スパゲッティを折ったものや、レシピのようにフジッリでもOK。ちなみに、フジッリはフスィリとも呼ばれます。魚介のだしを吸ったパスタがおいしいですよ。
休日のランチはシーフードパスタで決まり！
シーフードパスタのおすすめレシピを、ジャンル別に選んでみました。どれも簡単にできるうえ、なかには調理時間が10分程度のものもあるので、休日のランチやブランチにぴったりです。この記事で紹介したレシピを参考に、おうちでおいしいシーフードパスタを作ってみてください。
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