トマトベースのさっぱりスープ

さっぱりとしたトマトベースのスープはハンバーグに合うこと間違いなし!続いては、彩りも増し、食卓が明るくなるトマトベースのスープをご紹介します。

カラフルスープ

ビタミンたっぷりのブロッコリー入りトマトスープ。

ブロッコリーは小房に分け、にんじんは半月切りにし、プチトマトは水洗いします。鍋でニンジンとプチトマトを軽く炒め合わせたら、スープの材料を加えて煮立たせ火を弱めます。野菜がやわらかくなるまで煮て、最後にブロッコリーを加えて味を調えれば完成です。

ブロッコリーを大きめに分けることで食べ応えもあり、栄養も摂れるのでオススメですよ。

トマトとチーズのスープ

トマト100%、美容にもってこいのスープです。チーズもふんだんに使っているので女性ウケ間違いなし!

作り方は、トマトはヘタを取り、くし切りにしてミキサーでよく混ぜます。それを網に通しながらボウルに入れ、塩コショウで味を調え、ラップをかけて冷蔵庫で冷やしましょう。その後、冷えたら器によそって、カッテージチーズを所々に落とし、オリーブ油をかけ、バジルをちぎって散らします。

こんなにも簡単なのに、オリーブ油とバジルの風味がトマトと良く合うオシャレなスープができてしまいますよ。

モロッコ風ヒヨコ豆のスープ

モロッコの伝統的なスープ「ハリラ」をイメージしたスープです。

ヒヨコ豆は水洗いし、水気をきります。また必要な野菜をすべてカットしておきます。鍋でオリーブ油とニンニクを弱火で熱したら、玉ネギとセロリを炒めます。ニンジンを加えて炒め、さらにトマトを加えたら蓋をし、蒸し煮にします。そしてスープの材料とヒヨコ豆を加え、ひと煮たち。最後にシナモンパウダーとクミンパウダーを加え、塩コショウで味を調えたら完成です!

調味料のシナモンとクミンがよいアクセントとなり、食欲もそそりますよ。
▼冷製トマトスープもハンバーグに意外と合う!

野菜がとれるポタージュスープ

続いては、クリーミーでほっこり温かいスープが特徴のポタージュスープ。飲みやすく、野菜をそのままいただくようなものなので、お子様にもオススメのスープですよね。

カボチャのスープ

カボチャの甘みをシンプルに味わえるスープです。

鍋にバターを入れて熱して、白ネギを炒めます。そこへカボチャ、水、顆粒チキンスープの素を加えてカボチャがやわらかくなるまで煮ます。そしてミキサーで撹拌して塩コショウで味を調えればできあがりです。

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