目次
5. 大活躍する。エシャレット入りタルタルソース
エシャレットは薬味としても大活躍。白い部分を刻んでタルタルソースに加えるとやさしい辛味が引き立ち、グッと大人っぽくアレンジできます。野菜をディップしたりポテトフライやえびフライなどに添えたり、サンドイッチに挟んだりしてもおいしいですよ。ぜひ試してみてください。
6. メインディッシュに。エシャレットの肉巻き
エシャレットは肉で巻けば、ボリュームも満足度もアップ。メインディッシュとして楽しめます。レシピではしょうゆと砂糖で甘辛く味付けしますが、マヨネーズやチーズを一緒に巻いて焼いてもGOOD。火を通すと甘くなるので、お子さんも喜んで食べてくれますよ。
7. 見栄えよし。エシャレットのベーコン巻きフライ
エシャレットは天ぷらにするとホクホクとおいしい食材。さらにベーコンや肉で巻いて揚げることで、旨味が加わりおいしく食べられますよ。エシャレットは高い温度でサッと揚げるとシャキシャキと食感が残るので、お好みに合わせて調理してくださいね。
8. たっぷり入れて。エシャレットのお好み焼き
エシャレットの葉を使って、お好み焼きやチヂミを作ると絶品。火を入れても食感や風味が残り、クセになる味わいです。レシピではエシャレットのみ使いますが、豚肉やえび、いかなどいろいろな具材を入れてもGOOD。小さく焼けばおつまみにもおやつにもなりますよ。
さっそくエシャレットを食卓に取り入れよう！
みそやマヨネーズと共に生で食べる「おつまみ」のイメージが強いエシャレット。野菜ソムリエおすすめの調理法なら、さまざまな楽しみ方ができ日々の献立にも取り入れやすくなりますよ。生食と加熱するのでは味わいも食感も異なるので、お好みに合わせた食べ方を見つけてくださいね。
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