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野菜を用意するだけ！大豆のお肉の本格中華惣菜の素をご紹介
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目次

加熱方法

耐熱皿にアスパラガスを入れてラップをした様子

Photo by 稲吉永恵

アスパラガスの下ごしらえを済ませ、アスパラガスを水に通して濡らし、耐熱皿に並べてラップをかけます。
耐熱皿に入った電子レンジで加熱したアスパラガス

Photo by 稲吉永恵

電子レンジ600Wで40秒加熱します。取り出して竹串を刺し、まだ硬いようだったら、10秒ずつ追加して加熱しましょう。

【冷凍】アスパラガスの冷凍・解凍方法

生のまま冷凍する場合

冷凍ジッパー袋に入った生のアスパラガス

Photo by 稲吉永恵

アスパラガスの下ごしらえを済ませ、使いやすい長さにカットし、冷凍用ジッパー袋に入れて密封します。もちろん長いまま冷凍しても構いません。冷凍庫で1ヶ月保存可能。食べるときは、凍ったまま硬めにゆでたりサッと炒めたりするのがおすすめ。解凍してしまうと、水分が出て食感が悪くなるので注意しましょう。

下ゆでしてから冷凍する場合

冷凍用ジッパー袋に入った下ゆでしてラップで包んだアスパラガス

Photo by 稲吉永恵

アスパラガスの下ごしらえを済ませてから、1分弱ほど硬めにゆでます。ゆでたアスパラガスは水気を拭き、ラップに包んでから冷凍用ジッパー袋に入れて密封します。冷凍庫で1ヶ月保存可能。長いままでも使いやすい大きさにカットしても構いません。

炒めたりゆでたりして食べるときは、生のまま冷凍したものと比べて、加熱時間を少し短めにするのがポイント。スープやグラタンなど食感があまり気にならない料理に仕上げるのもよいですよ。

ゆでずに簡単。下ゆで不要のアスパラレシピ5選

1. レンジでお手軽。アスパラガスのナムル

紺色の菊型の器に盛られたアスパラガスのナムル

Photo by macaroni

調理時間：10分（※漬け込む時間を含みません）

簡単に作れるアスパラガスのナムルは、覚えておきたい重宝するひと品。電子レンジで加熱して和えるだけなので、手間なく用意できます。塩こんぶの旨味とごま油やにんにくの香りが広がり、箸が止まらないおいしさですよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

うっかり切らしてた！「ごま油」のベストな代用品は身近なアレでOK

うっかり切らしてた！「ごま油」のベストな代用品は身近なアレでOK

さまざまな料理の香り付けに役立つごま油。ほんの少し使いたいときに代用できるものがあれば便利ですよね。ごま油がないときには、別の油で代用しましょう！代用できるものを知っておけば、わざわざ買いにいかなくても済みますよ。ぜひ参考にしてみてください。

2. おつまみに。アスパラガスのチーズ焼き

白い楕円のお皿に盛られたアスパラガスのチーズ焼き

Photo by macaroni

調理時間：10分

大人も子供も喜ぶアスパラガスのチーズ焼きです。みずみずしいアスパラガスにとろ〜りチーズが絡み、コクと香ばしさを楽しめます。あとひと品足りないときやおつまみをパパッと準備したいときにもってこいですよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

3. 香ばしく焼いて。アスパラベーコン

黒色の長方形のお皿に盛られたアスパラベーコン

Photo by macaroni

調理時間：15分

ベーコンの脂とシャキシャキのアスパラガスはベストマッチ。ついついつまみたくなる食べやすいひと品です。レシピではベーコンを使いますが、豚バラ肉でもおいしく作れます。大葉やとろけるチーズを一緒に巻いてもGOOD。

レシピはこちら｜macaroni動画

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大量消費にも。作り置きできるアスパラガスレシピ3選
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