5. かぼちゃと豆腐でヘルシーなお野菜パン

かぼちゃをレンジで加熱し、マッシュしておきます。そこに粉類と木綿豆腐を混ぜ、生地をまとめて焼き上げます。かぼちゃのマッシュが生地をなめらかにまとめるので、しっとり、もちもちした食感に焼きあがります。お好みでくるみを入れると食感が楽しいですよ!

6. ヘルシーお豆腐ベーグル

強力粉とお砂糖、イーストにレンジで加熱した木綿豆腐を混ぜ、生地をこねます。1次発酵が終わったら、成型、湯通しをしてオーブンへ。ベーグルの特徴であるもちもち食感が豆腐を入れることで、さらにUP!ヘルシーでおすすめですよ。

米粉でも作れる♩レシピ4選

強力粉を100%使うのではなく、その中に米粉を混ぜることで、生地のもちもち感が格段に上がります。お次は米粉を使ったレシピをご紹介します。

1. 手こねで作ろう。米粉パン

強力粉と米粉を4:1で配合し、手こねで生地をまとめ、2次発酵まで終えたら焼き上げます。強力粉のみで作るときよりも、生地が細かく、もちもちに仕上がりますよ!米粉のみではグルテンが不足するので強力粉か、小麦グルテンは必ず使うようにしましょう。

2. 米粉100%で作るなら米粉ミックスも!

米粉100%でもっちり感を存分に楽しみたいときは、米粉ミックスがおすすめです。中にグルテン成分が配合されているので、膨らまない心配もなし!お砂糖のかわりにはちみつを入れて優しい自然の甘味を演出します。ホームベーカリーで楽々完成です♩

3. 湯だねパンで「もちもち」に大変身!

湯だねとは、少量の強力粉を熱湯で混ぜたもので、パンの生地を作るときに混ぜることでもっちり感がグンと大変身。まさにパンの化学変化!。ホームベーカリーに材料をいれてこねるので簡単。豆乳とはちみつでヘルシーに仕上げています。白パンなので具沢山のスープなどとに合いそうですね。
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ