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5．ジャコ入りコールスロー
甘酸っぱいコールスローもさっぱりとしたお味で生姜焼きによく合います。
キャベツ、ニンジン、きゅうり、玉ねぎは千切りにし、塩もみをします。水気を絞ってドレッシングと和えたら出来上がりです。ドレッシングは甘酢にちりめんじゃこ、サラダ油で作ったもの。甘酢は手作りすることもできるそうで、お酢に砂糖・塩を入れて煮立たせて冷ますことによってできるそうですよ。ぜひお手製の甘酢作りにもチャレンジしてみてくださいね。
▼生姜焼きをおいしく食べたい！
緑黄色野菜を追加しよう！
緑黄色野菜を追加することによって、より食卓が鮮やかに、そして栄養バランスも良くなります。次に、そんな緑黄色野菜を使ったおすすめの付け合せをご紹介します。
6．いんげんのごまアボカド和え
いんげんの白和えやマヨネーズ和えではなく、アボカドで和えた副菜はいかがでしょうか。
いんげんは茹でてから食べやすい大きさに切り、冷ましておきます。アボカドは皮を向いて適当な大きさに切り、フォークなどでつぶします。いんげんとアボカドを和え、レモン汁、しょう油、味噌などと混ぜ合わせて完成です。ノンオイルでヘルシーな一品ですね。
7．ニンジンと大葉のナムル
色鮮やかなニンジンの副菜も、生姜焼きの付け合わせによく合います。
ニンジンは細切りにしてお湯で茹で、流水で冷ましておきます。冷めたら水気をぎゅっとしぼり、しょう油やごま油と和えて出来上がり。ちぎった大葉を加えることによって、さらに彩りがよくなります。ビビンバに乗せても、お弁当にも便利な一品です。
8．ブロッコリー酢味噌和え
ブロッコリーをよく洗ったら小房に分け、茎の部分は食べやすく切ります。味噌、酢、きび糖、からしをよく混ぜ合わせます。鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったら火を止めてブロッコリーの茎と蕾を入れます。再度加熱し、茹で上げたらしっかり水気を切れば完成です。からし酢味噌を付けて食べましょう。
9．かぼちゃの旨煮
かぼちゃを煮るだけでできる、ホクホクの旨煮が付け合わせにぴったりです。
かぼちゃは食べやすい大きさに切り、皮は半分ほど削ぎ落としておきます。鍋にかぼちゃを皮を下にして並べ、だし汁、酒、みりん、砂糖などを入れて煮ます。途中、アクを取ったり、落し蓋をするのをお忘れなく。素材の味を活かした、かぼちゃ嫌いでもパクパク食べられてしまう一皿です。
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