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野菜は一度炒めてからあと入れすることで、香りと甘みが引き出されるうえに煮崩れを防ぐことができます。牛肉はじっくり煮込むとやわらかく仕上がりますよ。ブラウンソースの小麦粉は、焦げないように弱火でじっくり炒めてくださいね。

【レシピ提供 macaroni】

ビーフシチューのお肉をやわらかくする方法を伝授！おすすめ部位も必見

冬の定番メニューであるビーフシチュー。圧力鍋があれば簡単にお肉をやわらかくできるといいますが、ない場合はどうすればいいのでしょうか？今回は、圧力鍋がなくてもお肉をとろとろにできる5つの方法から、おすすめの部位をレシピ付きでご紹介します。

あとひと品はこれ！ビーフシチューに合う献立15提案

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圧力鍋＆缶詰で作るビーフシチューの簡単レシピ

出典：oceans-nadia.com

基本レシピではフライパンを使う作り方をご紹介しましたが、もし圧力鍋があるなら時短かつ簡単にビーフシチューを作れます。あわせてトマト缶とデミグラスソース缶を使用すると、調味料も少なく済みますよ。

ポイントは、煮込む際にビールを使うこと。ビールに含まれる酵母と炭酸の影響で、お肉のたんぱく質が分解されてやわらかく仕上がります。

レシピはこちら｜Nadia