生でも漬物でも高菜を料理に使おう

生の高菜はやわらかいもの選べば、葉野菜と同じく使うことができ、外側の大きい葉は漬物にぴったり。

また冷蔵庫で余りがちな高菜漬けを料理に使えば、具材としてでなく調味料やアクセントにもなるんですよ。いろいろな料理にアレンジして使ってみてくださいね。

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