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4. 高菜漬けと明太チーズチャーハン
高菜と明太子のチャーハンです。高菜のうま味に明太子のピリッと感がプラスされたおすすめのひと品。だしの素を使えば簡単に味が決まりますよ！冷めてもおいしく食べられるので、お弁当にぴったりなレシピです。
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5. 高菜納豆とオクラのパスタ
高菜漬けと納豆のタレで簡単に和風パスタができますよ。塩を加えた熱湯でパスタをゆで、ゆであがりる直前にオクラも入れます。フライパンを熱してバターで高菜を炒め、パスタと少量のゆで汁を加えて炒め合わせて火を止め、高菜の漬け汁、納豆と付属のタレ、こしょうを加えて混ぜます。
塩で味を整え器に盛り、オクラと刻みのりをのせてできあがり。高菜はさっと炒め、納豆は火を止めて混ぜるのが、おいしく仕上げるポイントです。
塩で味を整え器に盛り、オクラと刻みのりをのせてできあがり。高菜はさっと炒め、納豆は火を止めて混ぜるのが、おいしく仕上げるポイントです。
6. 高菜明太マヨパスタ
材料を混ぜてかけるだけの簡単レシピです。ボウルに皮を取り除いた明太子、高菜、粗みじんに切ったチーズ、マヨネーズ、白ワインを混ぜ合わせます。パスタの上からかけ、海苔をトッピングしたら完成。チーズが入っているので、マイルドな味に仕上がりますよ。
7. 高菜のクリームパスタ
高菜漬けをクリームパスタに使うと、高菜漬けから旨みが出でしっかりとした味わいに。スパゲティは袋の表示時間より1分短くゆでます。フライパンにオリーブ油を熱してしめじを炒め、高菜漬けを加えて炒めたら酒と塩を加えます。さらに生クリーム、牛乳、昆布茶を入れて煮立ったら、ゆでたスパゲティをからめて器に盛ってできあがりです。
8. ホタルイカと高菜のパスタ
高菜漬物のうま味と塩味を生かした、ホタルイカの和風パスタはいかがでしょう。パスタは昆布茶を加えたお湯でゆで、フライパンににんにくとグレープシードオイルを入れて火にかけ、刻んだ高菜とホタルイカを炒めます。少量のゆで汁と、ゆでたパスタを加えて炒め合わせればできあがり。昆布風味のパスタが、具材の旨味を引き立てます。
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9. 生高菜炒め
生の高菜が手に入ったら、ご飯がすすむ高菜炒めを作ってみましょう。高菜はさっとゆでて水気を切り、粗みじんにしてごま油で炒め、しょうゆ、みりんを加えます。水分がなくなってきたら完成です。粗熱を取ってから冷蔵庫で保存しましょう。
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