4.いろいろ使えるオランデーズをホワイトアスパラに

バターと卵黄とレモン汁で作るオランデーズソースが、ホワイトアスパラのおいしさをさらに引き立てます。隠し味に醤油を加えることで、食べやすくなりますよ!湯煎の温度が高いと、分離してしまうので注意してくださいね。

5.半熟卵がとろけるおいしさ♩カルボナーラソース

カルボナーラパスタに飽きたら、カルボナーラアスパラはいかがですか? 茹でたアスパラとベーコンをフライパンで軽く炒めたら、ソースの材料を全て入れて、ひと煮立ちさせて完成です。ポイントは、少し早めに火からおろすこと。火が通り過ぎるのを防ぎます。 とろとろのソースが絡まって、お子さんでも食べやすい♩バゲットを添えて、ソースを残さず召し上がってください。

スープや炒め物も◎ アスパラの人気レシピ5選

6.アスパラの旨みをまるごといただくスープ

普段は捨ててしまうアスパラの皮を、一緒に煮込んで作ります。皮からダシがとれるため、アスパラのおいしさをまるごといただけるおすすめレシピです。生ハムのうま味がジュワッと広がるレシピです。

7.ホワイトアスパラとウインナーの炒め物

食べやすい大きさにカットしたアスパラとベーコンを炒めた簡単レシピです。お好みで粒マスタードを加えると、ピリッとした風味がひろがりおいしくいただけますよ。お弁当にもぴったりなひと品です!

8.旨みが染み出たアスパラリゾット

アスパラの皮は捨てずにとっておき、水と皮を鍋で煮立ててダシをとります。そこへ、アスパラを入れてある程度柔らかく茹でたら、火から下ろしてしばらく放置します。カットした材料とお米を炒めたら、アスパラを茹で汁ごとイン! お米が、アスパラの旨みをあますことなく吸って、大満足のひと品に仕上がります。

9.レンジで作る!上品なアスパラのおひたし

めんつゆを使ったアスパラのおひたしです。きれいな白を保たせるために、レモン汁を少し搾っておくとよいですよ!うま味がぎゅっと詰まったレシピ。もうひと品と欲しいときに活躍しそうですね。

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