目次
小見出しも全て表示
閉じる
シンプルに。ホワイトアスパラガスに合う人気ソースレシピ5選
1. 濃厚。ホワイトアスパラガスのチーズソース
ジューシーなホワイトアスパラガスに、ベーコンとチーズを使うカルボナーラ風ソースをかけていただきます。ホワイトアスパラガスの甘味と塩気のあるチーズソースは相性抜群。こってりと濃厚なソースが絡み、ワインによく合いますよ。
2. ふんわり。ホワイトアスパラガスのムース・マヨ
やわらかなホワイトアスパラガスに、ひと工夫。マヨネーズにふわふわの卵白を加えて作るムース仕立てのソースをかけましょう。口当たりがソフトで、ホワイトアスパラガスのよさが引き立ちます。オレンジの皮のさわやかな風味が贅沢ですね。
3. フレンチ定番。ホワイトアスパラガスのオランデーズソース
フレンチでは定番のメニュー、ホワイトアスパラガスのオランデーズソース。とろりとまろやかなソースは、ホワイトアスパラガスと好相性。レシピでは全卵を使いますが、卵黄のみで作ると、きれいな黄色に仕上がりますよ。おうちでも簡単に作れるフレンチメニューなので、ぜひ試してみてください。
4. ドイツ流。ホワイトアスパラガスのバターソース
ドイツでは、一般的にゆでたてのホワイトアスパラガスにシンプルな溶かしバターで作るソースをかけて食べます。香り高いホワイトアスパラガスとバターの風味はベストマッチ。ハムやソーセージ、じゃがいもなどを一緒にソースに絡めて食べると絶品ですよ。
5. サラダ仕立て。ホワイトアスパラガスの卵ソース
ホワイトアスパラガスは酸味のある卵ソースと合わせても格別。さっぱりとしていてサラダ感覚で楽しめます。ホワイトアスパラガスの皮はとても硬いので、厚く皮をむいてゆでるのがコツ。とろりとやわらかい食感と卵ソースは見事なバランスです。
おつまみにも。ホワイトアスパラガスの人気おかずレシピ5選
6. クセになる。ホワイトアスパラガスの焼きびたし
Photo by macaroni
洋風メニューになりがちなホワイトアスパラガス。和風テイストに仕上げるのもおすすめです。ホワイトアスパラガスはゆでてから、オリーブオイルで焼きましょう。香ばしさと風味がだしに加わり、コクがアップ。口に入れると、じゅわっと旨味が広がります。
アスパラガスの人気ランキング
