【ラップ】ごはんの冷凍方法

Photo by 上原花菜

皿にラップを敷き、ごはんをのせます。ごはんの量は120〜150gほど、お茶碗に軽く1杯分が目安です。平らに広げ、空気が入らないようにぴったり、かつやさしくラップでごはんを包みます。

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粗熱がとれたら、冷凍庫に入れます。保冷剤を使うと早く粗熱をとれますよ。冷凍するときは、ラップの上からアルミホイルで包むと急速冷凍できます。冷凍後はフリーザーバッグに入れると、空気に触れず味わいが損なわれにくいです。

【専用容器】ごはんの冷凍方法

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冷凍ごはん用の容器に、炊き立てのごはんを入れます。空気が入らないよう、容器のギリギリまで入れましょう。

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容器のフタをして、粗熱がとれたら冷凍庫に入れます。保冷剤をのせると、早く粗熱をとれますよ。

冷凍ご飯が炊きたての味に♪ おすすめ保存容器5選

冷凍庫にご飯をストックしている方は多いのではないでしょうか？忙しい時に重宝する冷凍ご飯ですが、炊きたてにくらべると味が落ちてしまうことも。そんなお悩みを解決するのにおすすめなのが、冷凍ご飯用の保存容器。専用容器でふっくらツヤツヤのご飯を味わってみませんか？

レンジで3分！冷凍ごはんを美味しく解凍する方法

解凍方法

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ラップで包んだ冷凍ごはんは、ラップをとってからごはんより一回り大きい耐熱容器に入れて温めます。ラップのまま加熱すると、加熱によりラップが劣化したり、破れてごはんに混ざったりするおそれがあるためです。

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ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱します。レンジから取り出し、箸で軽くほぐしたら、電子レンジ600Wで1分加熱します。途中でほぐすことで、ムラなく美味しく温められますよ。茶碗に盛って、お召しあがりください。

専用容器の冷凍ごはんを温める場合は、容器のまま電子レンジ600Wで2分加熱し、軽くほぐしてから600Wで1分加熱します。電子レンジにごはんの温めモードがある場合は、それを使用しても良いですよ。

※お使いの機種によって、電子レンジの加熱時間は異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。