焼きすぎや肉だねに空気が入っていることが原因に挙げられます。表面に軽く焼き目がつく程度で裏返し、フタをして弱火で火を通していきましょう。空気を抜きながら成形し、不安な方は肉だねの真ん中にくぼみを作るとよいですよ。

肉だねにみじん切りのキャベツを入れると、よりあっさりとした味わいに。豆腐を入れてふわふわのレンコンハンバーグにするのもよいですね。

ソースは大根おろしと千切りの大葉にポン酢しょうゆをかけて、和風テイストにいただくのがおすすめ。

レンコンハンバーグは一度食べたらクセになる！

レンコンハンバーグの魅力は、やはり食感。シャキシャキの歯ごたえがクセになりますよ。ジューシーで旨みを感じつつも、れんこんを入れることで比較的あっさりとした味わいに。パクパクと食べられるひと品です。

中途半端にれんこんが余ってしまったときやひと味違うハンバーグを作りたいときにおすすめですよ。

シャキシャキ食感！れんこんハンバーグ - macaroni

「れんこんハンバーグ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。叩いて細かく砕いたれんこんを加えて、シャキシャキ食感が楽しめるハンバーグを作りました。包丁いらずで簡単に作れます。きのこがたっぷり入った和風あんかけと相性抜群です。ボリューム満点で満足感のあるひと品ですよ。

れんこんでシャキシャキ和風おろし煮込みハンバーグ - macaroni

「和風おろし煮込みハンバーグ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。シャキシャキのれんこんを加えた豚ひき肉のハンバーグ。大根おろしとめんつゆでさっぱりと仕上げるひと品。フライパンひとつで簡単に作れて、食感も楽しめるので、夕食やおもてなしにもぴったりです。

洗い物はフライパンだけ！徹底時短のれんこんハンバーグ - macaroni

フライパンで材料を混ぜる!? レンコンと豚ひき肉で作る“ごちそう時短おかず”のレシピです。調味料は塩麹のみですが、麹の力でしっとりジューシーに仕上がります。れんこんたっぷりで野菜嫌いな離乳食・幼児食時期のお子様にもおすすめです。ボウルを使わないので後片付けも簡単ですよ♪

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