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行者にんにくをもっとおいしく楽しむQ＆A
生で食べても良い？
行者にんにくは、生でもおいしく食べられますよ。香りや刺激が強いため、強烈なにおいが口に残ります。細かく刻んだり少量加えたりするなど注意が必要です。
普通の「にんにく」や「ニラ」と何が違うの？
行者にんにくは、見た目や香りがにんにくやニラに似ていますが、香りの強さや食べる部分、旬などが異なります。行者にんにくは春先に出回る山菜。葉や茎、根を食べ、においは強烈ですが加熱するとまろやかになります。
にんにくやニラは通年手に入る野菜。にんにくは鱗茎（りんけい）部分を食べ、香りや刺激が強いのが特徴です。炒め物やたれ、薬味などに使われます。
ニラは葉や茎を食べる野菜。炒め物や餃子、汁物などに使われ、香りはありますが、比較的食べやすいのが特徴です。
にんにくやニラは通年手に入る野菜。にんにくは鱗茎（りんけい）部分を食べ、香りや刺激が強いのが特徴です。炒め物やたれ、薬味などに使われます。
ニラは葉や茎を食べる野菜。炒め物や餃子、汁物などに使われ、香りはありますが、比較的食べやすいのが特徴です。
食べやすい行者にんにくレシピを試してみよう！
行者にんにくは春先に楽しめる香り豊かな山菜。にんにくのような強い香りが特徴で、クセになる味わいです。今回ご紹介した下処理や食べ方のポイントを押さえておけば、初めてでも失敗なく調理できますよ。
強烈なにおいを存分に楽しみたいなら刻んで薬味のように使ったり、苦手な場合はサッと湯通ししてにおい対策をしたり、好みに合わせて調整も可能。短い旬の季節しか出会えない行者にんにくを、ぜひさまざまなレシピで楽しんでくださいね。
強烈なにおいを存分に楽しみたいなら刻んで薬味のように使ったり、苦手な場合はサッと湯通ししてにおい対策をしたり、好みに合わせて調整も可能。短い旬の季節しか出会えない行者にんにくを、ぜひさまざまなレシピで楽しんでくださいね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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