目次
2. 代表的な食べ方。行者にんにくの酢みそ和え
酢みその甘酸っぱい味付けと行者にんにくはベストマッチ。シャキシャキの歯応えが残る程度にゆで、食感を楽しみましょう。酢みそ和えは、ねぎで作るぬたが一般的ですが、行者にんにくで作ると香りも加わり、クセになりますよ。
3. おつまみに。行者にんにくのナムル
ピリッとする行者にんにく特有の味わいが引き立つナムル。にんにくの香りがあるので、調味料のにんにくを省いても構いません。お酒のお供やごはんのおかずにぴったりで、漬物代わりに楽しめます。韓国風海苔巻き「キンパ」に入れると、アクセントになっておいしいですよ。
4. 箸が進む！行者にんにくの豚キムチ炒め
行者にんにくと豚肉は相性抜群。キムチの素で炒めると、行者にんにくの風味がやわらぎバランスのよい味わいになります。行者にんにくの炒め物は、炒め過ぎないのがおいしさのポイント。豚肉が香ばしくなるまで炒めてから加えて、ささっと炒め合わせてくださいね。
5. 歯応えが楽しい。行者にんにくともやしの炒め物
ボリューム満点のおかずにおすすめなのが、行者にんにくともやしの炒め物です。オイスターソースや甜麺醤を加えて濃厚な味付けにすると、ごはんがもりもり食べられますよ。卵でとじてごはんにのせ、丼にしてもGOOD。行者にんにく特有のシャキシャキの食感が残るように炒めてくださいね。
6. 食べやすい。行者にんにくの豚肉巻き
行者にんにくの強烈な香りが気になるなら、アスパラガスやにんじんと一緒に豚肉でクルクルと巻きましょう。カリッと焼けば、とても食べやすくなるうえ、見栄えもばっちり。レシピでは、塩こしょうで味付けしますが、ポン酢しょうゆで食べても甘辛く味付けてもおいしいです。
7. 風味がいい。行者にんにくのミートボール
行者にんにくは、ニラのように使えるとすれば調理しやすいですよね。刻んでミートボールに加えれば、にんにくの香りがふわっと香り風味よく仕上がります。和洋中どの味付けにもマッチするので、大人だけでなく子供にも喜ばれますよ。
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