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和風だしの素
鶏ガラスープの素は、かつおぶしをベースにした和風だしの素で代用可能できますよ。鶏ガラスープの素にくらべると、あっさりとした味に仕上がります。置き換える量は鶏ガラスープの素と同じで問題ありませんが、味見をしながら塩やしょうゆなどを加えて調整してください。
ITEM
味の素 「ほんだし®」450g箱
￥724〜
内容量：450g
※2022年12月15日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
コンソメ
コンソメは洋風スープの素なので、中華味の鶏ガラスープの素とは味わいが異なるものの、コク出しに代用できます。ただしコンソメ自体に色が付いているため、スープやソースが淡い琥珀色になります。
なお、コンソメは味が濃いため入れ過ぎには注意が必要です。固形キューブのコンソメを使う際は、包丁で切ったり砕いたりして少量ずつ加えましょう。
なお、コンソメは味が濃いため入れ過ぎには注意が必要です。固形キューブのコンソメを使う際は、包丁で切ったり砕いたりして少量ずつ加えましょう。
ITEM
味の素 味の素KKコンソメ 固形21個入箱
￥267〜
内容量：21個
※2022年12月15日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
代用調味料でつくる中華レシピ
鶏ガラスープの素がなかった場合に大活躍！代用調味料で作ることができる中華レシピをご紹介いたします。どれも簡単なのでぜひ試してみてくださいね。
ニラたまそうめん（和風だしの素を使うレシピ）
いつものそうめんに飽きてしまったら、中華風のニラ玉そうめんはいかがですか？和風だしの素やしょうゆで作るスープにごま油で炒めたニラをプラスすると、ぐんと風味アップ。鶏ガラスープの素に負けない旨味を堪能できますよ。水溶き片栗粉をとろみをつけてもおいしいです♪
餃子鍋（中華万能調味料を使うレシピ）
中華万能調味料は肉や野菜のエキス、油脂などがブレンドされているため簡単にお店のような味に仕上がります。こちらは、香味野菜や豆板醤などを加えて香り豊かな鍋料理。
冷凍水餃子を使うため、手軽に作れるのもポイントです。お子さんが食べるときは、豆板醤をスープに入れず、あとからトッピングしてもOKです。
冷凍水餃子を使うため、手軽に作れるのもポイントです。お子さんが食べるときは、豆板醤をスープに入れず、あとからトッピングしてもOKです。
坦々ゴマ鍋（コンソメを使うレシピ）
担々麺ならぬ、坦々鍋。白ねりごまやすりごまで作る肉みその、濃厚な味わいが魅力です。鶏ガラスープの素の代わりにコンソメを使うため、あっさりながらコク深いスープに仕上がりますよ。チンゲン菜や里芋、せり、まいたけなど野菜がたっぷり食べられるのがうれしいですね。
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