目次
11. まぐろえごま和え
まぐろとたくあんのシンプルな組み合わせ。えごま油で和えることによって、まるで料亭の前菜のようにワンランク上の料理に仕上がりますよ。風味がアップして食欲が刺激されます。ごはんにのせて丼にしてもOKです。
12. えごまと雑穀米でオイルおにぎり
大葉の緑と雑穀ごはんの彩りがかわいらしいおにぎり。具のかつおぶしにえごま油を混ぜると、しっとり感と風味が増していつもと違う味わいを楽しめますよ。冷めてもおいしく、お弁当にもおすすめです。
13. えごま油と魚フレークの焼きそば
焼きそばにえごま油を使うのはいかがでしょうか。炒め油をえごま油にし、仕上げにさっとえごま油をまわしかけてみて。魚のフレークは鮭やさばなど好みのものでOKです。
14. かつおのえごま油和え
えごま油はクセがないため、ナンプラー や柚子こしょうなど風味の強い調味料と合いますよ。グレープフルーツ果汁と混ぜ合わせて爽やかな味わいに。かつおのたたきにかければ、南国風のひと品に仕上がります。
15. 長芋のおかか塩こんぶ和え
長芋とかつおぶし、塩こんぶで作る簡単おつまみです。火を使わないため、忙しい日にもってこい。塩こんぶの塩気で調味料不要なのもうれしいですね。全体をよく混ぜたら、最後にえごま油をかけて風味をプラスしましょう。
えごま油を積極的に取り入れよう！
えごま油は油のなかでもクセが少ないため、毎日の食卓に取り入れやすいのが魅力です。はじめてえごま油を使う方は、サラダのドレッシングとして活用してはいかがでしょうか？風味豊かなえごま油は、葉野菜やトマト、じゃがいもなどさまざまな野菜に合いますよ。
ほかにも、カルパッチョや炒め油などいろいろな料理にえごま油を使ってみてくださいね。
ほかにも、カルパッチョや炒め油などいろいろな料理にえごま油を使ってみてくださいね。
【参考文献】
（2023/01/17参照）
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