材料

・卵 1個 ・味噌 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・にんにく ひとつまみ
①卵を卵黄と卵白にわける。
②味噌・みりん・にんにくを合わせる。
③クッキングペーパーで卵黄をサンドする。
卵黄の大きさに合わせて、2枚カットします。味噌→クッキングシート→卵黄→クッキングシート→味噌の順にサンドしましょう。
④冷蔵庫で半日漬けて完成!
容器にラップをして冷蔵庫で漬けましょう。しっかり味の染みた卵黄漬けの完成です。 お酒のお供には、最高の一品ですよ。

3. めんつゆ卵黄漬け×うどん

続いてご紹介するのは、めんつゆ漬け!だしが入っているめんつゆに漬ければ、旨味がギュっと詰まって、いつものうどんが一段とおいしくなります!

材料

・卵 1個 ・めんつゆ(3倍濃縮) 卵が浸かる程度

作り方

①卵を卵黄と卵白にわける。
②めんつゆに卵黄を漬ける。
器に卵が浸るくらいのめんつゆを入れて、そこに先ほど分けた卵黄を入れます。あとは、冷蔵庫で6時間〜半日冷やすだけ!
③うどんにのせて、完成!
めんつゆの濃さによって、漬かり具合が変わってくるので、お好みの時間を見つけてみてくださいね。うどんと絡めて、召し上がれ!

4. ソース卵黄漬け×食パン

卵黄は、ソースとの相性も意外といいんです。食パンにのせて千切りのキャベツとマヨネーズと合わせて食べれば、お好み焼き風に大変身!一度食べたら、病みつきに必至!?

材料

・卵 1個 ・ソース 卵が浸かる程度 ・食パン 1枚 ・キャベツ 適量 ・マヨネーズ 適量
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