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ブロッコリーって、茹でたものにマヨーネーズをつけたり、サラダにしたりというのが一般的ですよね。そんなブロッコリーをパスタで食べてみませんか?今回は、ブロッコリーを使った、人気パスタレシピを紹介します!

イタリアでは定番、ブロッコリーのパスタ

イタリアではとってもポピュラーなブロッコリーのパスタ。茹でたブロッコリーを細かく刻んでパスタに絡めていただきます。シンプルで簡単、それでいてとってもおいしいんです。でも日本ではあまりお目にかかりませんし、ブロッコリーを細かく刻んでパスタに絡めるという発想がなかったように思います。

あのサッカー日本代表、本田圭佑選手が所属するイタリアのセリアA、ACミランでは試合後にこのブロッコリーのパスタを食べているそうですよ。きっと名だたるファンタジスタがこのパスタを食べていたんでしょうね。

それではブロッコリーパスタの人気レシピを紹介していきましょう。

ブロッコリーパスタの人気レシピ5選

ビタミンや鉄分が豊富に含間れているブロッコリー。ただ茹でただけでもおいしいのはもちろんですが、さまざまなパスタソースと絡めてもブロコリーのおいしさを楽しめます。どれも簡単でとってもシンプルなので、ぜひ作ってみてくださいね。

1. サーモンのクリームパスタ

白ワインやローリエで煮た鮭を使った、濃厚なクリームパスタです。牛乳、生クリーム、ニンニク、塩コショウを合わせたものに小麦粉を入れて、ダマにならないように炒めていきます。とろみがついたらパスタや鮭、ブロッコリーと合わせてできあがりです。

2. 牡蠣とブロッコリーのクリームパスタ

ブロッコリーと牡蠣はクリーム系のパスタに相性がバッチリの食材。牡蠣とブロッコリーの旨味がクリームに溶け込んだ味わい深いパスタに。冬の寒い日にはシチューもいいけど、パスタもおすすめですよ。

3. トマトクリームパスタ

プリップリッのエビの食感と生クリームのコクがトマトソースによく合います。ブロッコリーの緑とトマトソースの赤が目にもおいしいパスタです。エビ以外のシーフードを使って、少しアレンジするのもいいですね。

4. ブロッコリーとアンチョビのパスタ

作り方はペペロンチーノと同じで、しっかりと乳化させることがポイント。アンチョビの風味と塩味がブロッコリーと絡み合います。辛いのがお好みの場合は鷹の爪の量を調整してくださいね。ただし入れすぎは注意です。

5. エビとブロッコリーのペペロンチーノ

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