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２．セロリの葉のおかかふりかけ
セロリの葉はざく切りに、赤唐辛子は種を取って小口切りにします。ごま油を熱したフライパンで赤唐辛子を炒め、そこにセロリの葉を加えて炒め合わせましょう。セロリの葉が色鮮やかな緑色になったら、酒、醤油、きび糖を加えて汁気が少なくなるまで炒めて火を止めます。そこにかつおぶしと白ごまを混ぜ入れたらできあがり。
３．鶏のセロリそぼろ
セロリの葉はざく切りに、赤唐辛子は種を取って小口切りにしておきましょう。ごま油を熱して赤唐辛子を炒め、鶏ひき肉を入れて炒め合わせます。ひき肉の色が変わってきたら、セロリの葉も加えて炒めましょう。酒、醤油、きび糖を加えて汁気が少なくなるまで混ぜ合わせたら、火を止め白ごまを混ぜて完成。
おいしくセロリをいただこう！
セロリの保存についていかがでしたか？セロリは生野菜として食べることがほとんどだったという方が多かったかもしれません。セロリはスープやシチュー、炒め物など、加熱するお料理としてもとてもおいしい素材。まとめて買って上手に保存しておけばおかずを増やしたいときの助っ人になると思いますよ。
お弁当用におつまみ用に、普段のお食事として、栄養価も高いセロリをよかったらみなさんもぜひ活用してみてくださいね。
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