目次
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5 鍋で煮汁を作ります
みりん、お酒を大さじ2杯ずつ加えます。
しょうゆ大さじ３杯と砂糖大さじ1杯を加えます。
6 しょうが、水、ネギを加えて一煮立ちさせます
スライスした生姜と水300ccを加えます。
ネギの青い葉の部分を入れたら一度煮立たせ、火を弱めます。
7 肉とカットしたカブ、玉ねぎを加えます
火を弱め、豚こま肉を入れます。
４等分にしたカブと玉ねぎを加えます。
全体を少し混ぜて煮汁になじませます。
8 落としぶたをして煮込み、最後にゆで卵を加えます
クッキングシートで落し蓋をし、煮汁が減って煮詰まるまで15分ほど煮ます。
野菜に火が通り、全体がとろりとしお肉もやわらかくなって、カブや玉ねぎのが変わるくらい煮汁が染みていたらOKです。このタイミングでゆで卵を入れます。ゆで卵に味をしみこませるようにしばらく寝かせたら完成です。
本格的な豚の角煮の作り方はこちら▼
丼にもぴったり！ご飯が捗ります♩
豚こま肉を使った角煮アレンジレシピはいかがでしたか？圧力鍋も使わず、わずか数十分で作ったとは思えないほど柔らかく味のしみたお料理です。しょうがが入った煮汁のピリッとした感じもご飯によく合います。
今回は玉ねぎを一緒に煮込んでいますが、玉ねぎのやさしい甘みが際立ち、すき焼きや牛丼に近い仕上がりに。かわりに大根を使うと、より角煮の味わいが濃くなるでしょう。大根を使う場合は、みりんを減らして砂糖を増やして作ってみてください。その他、お好きな根菜でもおいしくできますよ。コスパ最強のアレンジ角煮、ぜひ試してみてくださいね！
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