2.シナモンとナツメグのチキンソテー

鶏のモモ肉にシナモンやオールスパイスなどしっかりとなじませたあとに、オリーブオイルでパリッと焼きます。甘苦系のスパイシーな味付けは、ワインによく合うメニューです。スパイスのおかげで、1枚ペロっと食べられますよ!

3.シナモンとマグロのインド風炊き込みご飯

インドの炊き込みご飯「ビリヤニ」を厚手の鍋ひとつで簡単に再現できるレシピを紹介しています。マグロを使うのでとってもヘルシーです。シナモンやクミンシード、ジンジャーなどと一緒に炊き込みます。トマトの水煮を使うのでスパイスが勝ちすぎることもなく、お子様でも食べやすい味です。

いろんなお料理にシナモン!

いかがでしたか?シナモンは香りが楽しめるだけでなくスパイスとして役立つものなのです。いろいろなお料理に使えますので、今回のレシピを参考に、そのほかの食材やお料理と組み合わせるきっかけにしてください。

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