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18. ひと工夫でおいしく。鶏もも肉のシナモン唐揚げ
シナモンをはじめとした数種類のスパイスで、唐揚げに下味を付けるアイデアレシピです。プレーンヨーグルトも加えて寝かせれば、スパイスが鶏もも肉にまろやかに馴染んでくれます。いつもとひと味違う唐揚げを作りたいなら、シナモンを活用してみましょう。
19. さっぱりおかず。シナモンのチャーシュー
シナモンは、自家製チャーシューを作る時にも使えますよ。シナモンや青ねぎ、しょうがを鍋に入れて豚もも肉をゆでれば、臭みが抑えられ、さっぱり仕上がります。スライスしておかずにするのはもちろん、ラーメンや丼のトッピングにしてもうってつけです。
20. インド風。シナモンとまぐろの炊き込みごはん
インドの炊き込みご飯「ビリヤニ」が、厚手の鍋ひとつで簡単に再現できるレシピ。まぐろをシナモンスティックやクミンシード、しょうがなどと一緒に炊き込みます。ホールトマト缶を使うのでスパイスが勝ちすぎることもなく、子供にも食べやすい味付けです。
いろんな料理にシナモン！
シナモンは香りを楽しめるだけでなく、スパイスとしても役立つ食材です。いろいろな料理に使えますので、この記事のレシピを参考に、そのほかの食材やドリンクと組み合わせるきっかけにしてみてください。
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