目次
12. ローズマリー入り。シナモンのホット豆乳
ナッツぺーストを加えて作るホット豆乳に、シナモンとハーブの香りがアクセントとなります。無調整豆乳なら大豆の風味がしっかり感じられ、調整豆乳なら口当たりもまろやかになりますよ。メープルシロップやはちみつ、きび砂糖が甘味料としておすすめです。
13. カルダモンとジンジャー入り。シナモンココア
シナモンにカルダモン、ジンジャーと3つのスパイスを贅沢に使い、満足感の高いココアを作ってみませんか。ココアとスパイスを弱火でじっくり炒ることによって、香りだけでなく旨みも引き出せます。また、はちみつの量は好みに応じて調整するようにしてください。
14. ほっと一息。シナモンとフルーツのホットワイン
ホットワイン専用ではなく、普通の赤ワインで作れるところが嬉しいポイント。赤ワインにオレンジとシナモンスティックを合わせて少し煮詰め、最後に砂糖を入れれば完成します。シナモンスティックでくるくる混ぜるたびに香りが引き立ち、心身を落ち着かせてくれるドリンクです。
15. シナモンで大人テイスト。カルーアチョコ
牛乳にシナモンとカルーアリキュール、チョコレートを合わせれば、甘さの中にほろ苦さも感じられる大人向けのドリンクができます。最後にシナモンシュガーをふりかけることで、香りの良さが際立ちますよ。自宅でも、バーで飲んでいるかのようなひと時を過ごしてみませんか。
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16. デリ風。シナモンとさつまいものホットサラダ
さつまいもとりんごを混ぜるデリ風のホットサラダには、スパイスのパンチを効かせましょう。さつまいものほっこりした甘みとりんごの甘酸っぱさにシナモンの香りが重なれば、ぐっと深みが増します。冷めてもおいしく、飽きのこない風味がポイントです。
17. 甘苦味。シナモンとナツメグのチキンソテー
鶏もも肉にシナモンやオールスパイスをしっかりとなじませ、オリーブオイルでパリッと焼きます。甘苦系のスパイシーな味付けは、ワインによく合いますよ。ボリュームのあるチキンソテーも、スパイスのおかげで1枚ぺろりと食べられます。
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