しっとり濃厚。ブラウニーの基本&アレンジレシピ5選

ブラウニーの基本レシピをmacaroni動画でご紹介します。作り方は意外と簡単!しっとりと濃厚な味わいに仕上がりますよ。基本をマスターしたら、人気のアレンジレシピも要チェック。レンジやフライパンで作れるものや、HMを使ったものなどお菓子作りが初めての方も失敗なく作れますよ。

2019年12月26日 更新

ブラウニーとは

ブラウニーは、平らな正方形に焼いた濃厚なチョコレートケーキのこと。同じチョコレートケーキのひとつ、ガトーショコラとの違いは食感にあります。ふんわりしっとり仕上がるガトーショコラに対し、ブラウニーはケーキとクッキーの間ぐらいのしっとりした食感なのが特徴です。

しっとり濃厚♪「ブラウニー」の基本レシピ

調理時間:30分

材料(23×23cm 1台分)

・無塩バター……220g
・ビターチョコレート……200g
・卵……220g
・グラニュー糖……200g
・塩……小さじ1/2杯
・純ココア……80g
・薄力粉……180g
・バニラフレーバー(バニラエッセンス)……小さじ1杯

下ごしらえ

・型にクッキングシートを敷きます。
・オーブンは170℃に予熱します。
・薄力粉とココアは合わせてふるいます。

作り方

ビターチョコレートと無塩バター

Photo by macaroni

1. ボウルにバター、チョコレートを入れて湯せんにかけ、混ぜながら溶かします。
ボウルの中のガトーショコラの材料

Photo by macaroni

2. 別のボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖、塩を加えてよく混ぜ合わせます。
チョコレートを溶き卵に入れている様子

Photo by macaroni

3. 21のチョコを少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
ガトーショコラの材料を混ぜている様子

Photo by macaroni

4. バニラを加え、ふるった粉類を加えてゴムベラで切るようにさっくり合わせます。※粉気がなくなりつやが出てきたら混ぜ終わりです。
型の中のガトーショコラの材料

Photo by macaroni

5. 型に生地を入れて平らにならし、170℃で25~30分焼きます。
焼きあがったガトーショコラ

Photo by macaroni

6. 紙ごと型からはずし、冷ましてからお好みの大きさにカットしたら完成です。
粉砂糖をふるったガトーショコラ

Photo by macaroni

7. お好みで粉砂糖をふるって召し上がれ♪
【レシピ提供 macaroni】

ブラウニーをおいしく作るためのポイント

カットされたブラウニー

Photo by macaroni

1 / 3

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

milkpop

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう