しっとり濃厚。ブラウニーの基本&アレンジレシピ5選
ブラウニーの基本レシピをmacaroni動画でご紹介します。作り方は意外と簡単!しっとりと濃厚な味わいに仕上がりますよ。基本をマスターしたら、人気のアレンジレシピも要チェック。レンジやフライパンで作れるものや、HMを使ったものなどお菓子作りが初めての方も失敗なく作れますよ。
2019年12月26日 更新
ブラウニーとは
ブラウニーは、平らな正方形に焼いた濃厚なチョコレートケーキのこと。同じチョコレートケーキのひとつ、ガトーショコラとの違いは食感にあります。ふんわりしっとり仕上がるガトーショコラに対し、ブラウニーはケーキとクッキーの間ぐらいのしっとりした食感なのが特徴です。
しっとり濃厚♪「ブラウニー」の基本レシピ
調理時間:30分
材料(23×23cm 1台分)
・無塩バター……220g
・ビターチョコレート……200g
・卵……220g
・グラニュー糖……200g
・塩……小さじ1/2杯
・純ココア……80g
・薄力粉……180g
・バニラフレーバー(バニラエッセンス)……小さじ1杯
・ビターチョコレート……200g
・卵……220g
・グラニュー糖……200g
・塩……小さじ1/2杯
・純ココア……80g
・薄力粉……180g
・バニラフレーバー(バニラエッセンス)……小さじ1杯
下ごしらえ
・型にクッキングシートを敷きます。
・オーブンは170℃に予熱します。
・薄力粉とココアは合わせてふるいます。
・オーブンは170℃に予熱します。
・薄力粉とココアは合わせてふるいます。
作り方
1. ボウルにバター、チョコレートを入れて湯せんにかけ、混ぜながら溶かします。
2. 別のボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖、塩を加えてよく混ぜ合わせます。
3. 2に1のチョコを少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
4. バニラを加え、ふるった粉類を加えてゴムベラで切るようにさっくり合わせます。※粉気がなくなりつやが出てきたら混ぜ終わりです。
5. 型に生地を入れて平らにならし、170℃で25~30分焼きます。
6. 紙ごと型からはずし、冷ましてからお好みの大きさにカットしたら完成です。
7. お好みで粉砂糖をふるって召し上がれ♪
【レシピ提供 macaroni】