まずは定番。わさび菜のサラダ・和え物レシピ7選

1. 簡単に作れる。わさび菜とごまのサラダ

わさび菜のピリッとする辛味を味わうなら、サラダがおすすめ。ごま油と塩で和えると、素材そのものの味が引き立ちます。わさび菜は食べやすいやわらかさと歯ごたえが魅力。新鮮なものを見つけたらぜひシンプルな味付けでサラダを作ってみてください。

2. さっぱり味。わさび菜の自家製ごまドレサラダ

相性のよいわさび菜と大根でサラダを作ってみませんか。甘酸っぱいごまドレッシングで和えると、シャキシャキ食感のわさび菜とみずみずしい千切り大根がもりもり食べられます。レシピでは焼き海苔を使いますが、ちりめんじゃこや油揚げをカリカリに焼いて混ぜてもおいしいですよ。

3. 魚介類ともマッチ。わさび菜とホタテのサラダ

ほんのり辛味のあるわさび菜は、魚介類との相性が抜群。粒マスタードとヨーグルトで作る酸味のあるドレッシングがよく合います。ホタテの甘味とわさび菜のほのかな辛味がバランスよく、ついつい箸が進みますよ。ホタテ以外にも、サーモンやえびなどいろいろな魚介類で試してくださいね。

4. 具だくさん。わさび菜とりんご、生ハムサラダ

さっぱりと淡白な味わいのわさび菜に、濃厚なアボカドやクリームチーズ、塩気のある生ハム、甘味のあるフルーツを組み合わせて、贅沢感のあるサラダにしましょう。いろいろな食感と味を合わせることで、飽きない味わいに仕上がりますよ。りんご以外にもいちじくやはっさくなどを合わせてもおいしいです。

5. 作り置きに。わさび菜の甘味噌和え

わさび菜を濃厚な甘味噌で和えると、箸休めにもおつまみにもぴったりなひと品のできあがり。ごま油のコクも加わることで、調味料がしっかり絡みます。あとひと品足りないときにも便利ですよ。

6. サッとゆでて。わさび菜とツナのマヨポン和え

わさび菜は、ゆでるとカサが減り食べやすくなります。和え物をたっぷり食べたいときは、加熱するのがおすすめ。ツナの旨味やコクが絡んで、子供もパクパク食べてくれますよ。わさび菜はサッとゆでて歯ごたえを残してくださいね。
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