何にでも合う万能選手!「アンチョビ」を使ったレシピ23選

なかなか注目されないアンチョビですが、パスタ、おつまみにはもちろん、たくさんの料理に使うことができます。そしてその塩辛さは、料理のいい味のアクセントにもなるんですよ。今回は、アンチョビの活用レシピ23選をご紹介!

2019年9月17日 更新

5.キャベツとベーコーンのクリームソースパスタ

アンチョビは、クリーム系にも合います。半熟卵もプラスして、ますますまろやかに。すべてをよく絡めて、召し上がってください。絶妙な塩加減にクリームがプラスされて、何とも言えない優しい味に仕上がっています。

おつまみにぴったりなアンチョビレシピ5選

6.トマトとアンチョビのサラダ

アンチョビはやはり、ワインのお供になるおつまみに使う方が多いのではないでしょうか。意外にも簡単に作ることができるので、急な来客が来てもおもてなし料理でぱぱっと作ることができますよ。

7.シーザー風ごろっとサラダ

カボチャは甘みのある食材ですので、そのままで調味料をプラスすればいいですよ。それだけだとどうしても淡白になりやすいので、隠し味にアンチョビを。そうすることによって、味わい深くなります。

8.ブロッコリーとカマンベルチーズのホットサラダ

しめじとブロッコリーとがアンチョビとよく合います。お好みの野菜を追加しても美味しいですよ。お酒との相性が抜群のレシピです。

9.アンチョビポテト

まるで、おしゃれなバルで出されるかのようなポテトになります。ガーリックで風味付け、チリパウダーでピリ辛に仕上げた大人向けのレシピになります。温かいおつまみは、これから活躍間違いありません。

10.マスカルポーネのアンチョビ万能ツナディップ

混ぜるだけの最強万能ディップになります。マスカルポーネチーズがとてもまろやかです。その中にアンチョビが入っているので、味に深みが出ています。ハーブも添えて風味もますます豊かに。

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