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「タプナード」は南仏・プロヴァンスのベースト食材。ソースとして様々な料理とも合うことから、じわじわと人気を集めているんです。オリーブやアンチョビなどの素材を使用しているため、ワインなどのアルコールとも相性抜群!今夜のおつまみにいかがですか?

基本のタプナードの作り方♡

【材料】
●オリーブ(種無し)  50g
●エキストラバージンオリーブオイル  15g
●アンチョビ  10g
●ケイパー(大さじ半強)  8g
●胡桃or松の実  5g
●粉チーズ  小さじ2分の1
●粒マスタード  小さじ3分の1
●ニンニク   1/2かけ
●バジルの葉(※あれば・無くても可)  4~5枚
●黒胡椒  適量
【作り方】
基本材料すべてをフードプロセッサーでミックスします。
ナッツは食感を残すために後から追加したほうがいいですよ!

タプナードを使ったレシピ「9」選

1.タプナードをのせた焼きマッシュルーム

トースターでマッシュルームを焼いたらパセリを散らしてタプナードを乗っけるだけ!!
なのにこんなにおしゃれな一品に♡
これ!時短レシピとしてもいけますね!

2.さんま de イタリアン☆タプナードロール焼き

さんまにタプナードを塗ってプチトマトを巻いています。
おしゃれなおかずになりますね♡
タプナードはミキサーでしっかりペースト状にするとさんまに塗りやすいですよ♡

3.2色のオリーブのタプナードとフレッシュトマト・リコッタのリングイネ

フレッシュトマトのパスタにたっぷりのタプナードとトッピングはナスの皮を細切りにしてオリーブオイルで揚げ焼きにしたもの♡
おしゃれでお食事にできるタプナードレシピですね!!

4. 秋鮭のクミンオイルソテー タプナードソース添え

シャケのソテーに松の実を添えて♡
仕上げにタプナードをたっぷりと~!!
シャケのソテーがこんなにおしゃれなメニューになります。

5.茹で卵とタプナードのサンドイッチ

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