失敗を防ぐ！食べるラー油をおいしく使うコツ

食べるラー油は開封したら、冷蔵保存がおすすめです。常温保存では風味も品質も落ちやすく、油が酸化したような香りになることがあります。取り分ける際は清潔なスプーンを使うのが必須ですよ。

加熱調理する際は、最後に加えると具材のザクザク食感が残りやすくなります。また焦げやすく風味が飛びやすいため、強火にせず弱火にするのがコツです。

食べるラー油を使い切るアイデア

Photo by 冷凍作り置きシーラー狂 AYA（小平文）

余った食べるラー油は、ちょい足しで活躍します。たとえばマヨネーズに混ぜればディップソースになり、蒸し野菜やサラダにぴったりです。

また市販のドレッシングに小さじ1杯ほど加えるだけで、ピリ辛の中華風ドレッシングになりますよ。冷奴やサラダなどいろいろな料理にマッチします。我が家では冷しゃぶに合わせていますよ。家族からも好評であっという間に使い切れます。

食べるラー油は万能。アレンジして食べ切ろう！

食べるラー油は、冷奴やごはんにかけるだけではもったいない万能調味料です。和えるだけの簡単アレンジから主食、おつまみまで幅広く使えますよ。

残り少しのところで、冷蔵庫で余ってしまいがちですが、そんなときこそ新しい食べ方を試すチャンスです。ご紹介したレシピを参考に、最後までおいしく使い切ってくださいね。