豆腐とごはんの「とうめし」とは？特徴やレシピを総まとめ

「とうめし」をご存知でしょうか。ごはんの上にドドンと煮込んだ豆腐をのせる、インパクトのある料理です。おでんの名店の名物料理とうめしは、SNSで話題を呼び、自宅で作る人も続出するほど注目されています。この記事では、とうめしについてと自宅で作れるレシピをご紹介しますよ。 2023年8月30日更新

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めんつゆ・白だしを使うと簡単

めんつゆを使うとうめしレシピ

出典：recipe.rakuten.co.jp

めんつゆを使うと、いろいろな調味料を入れる手間がはぶけます。おでんの煮汁が必要ないため、とうめしを食べたいを思ったときに、手軽に作れるのはうれしいですね。じっくり冷やすと豆腐に味が染み込みますよ。

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白だしを使うとうめしレシピ

出典：www.recipe-blog.jp

白だしはビシッと味が決まるのでおすすめです。めんつゆとはひと味違い、白だし特有の甘味を感じる仕上がりですよ。手早くだしの効いたとうめしを作れるのも魅力です。お好みで、天かすや小口ねぎなどを添えてもおいしくいただけます。

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おでんの季節にとうめしも味わってみない？

おでんのおいしい季節は、残ったつゆでとうめしを楽しみましょう。おでんのつゆは、ごはんと合うやさしい味わいのとうめしが作れるので、捨ててしまうのはもったいないですよ。

もちろんおでんの季節ではなくても、基本レシピやめんつゆ、白だしを使うレシピでとうめしを堪能しましょう。これを機に、本場お多幸のとうめしを食べてみるのもよいですね。