圧倒的時短！フライパンで簡単本格パスタパエリア

1

にんにくをみじん切りに、パプリカを1cm幅に切ります。

2

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めます。香りがたってきたらシーフードミックスを入れて炒め、7～8割ほど火が通ったら白ワインを入れます。シーフードミックスに火が通ったら、一度フライパンから取り出しておきます。

3

パスタを3cm前後の長さに手で折り、フライパンに大さじ2杯程度のオリーブオイルをひいて、中火でパスタを炒めます。パスタにオイルが回って香ばしい匂いがしてくるまで、しばらく炒めます。

4

パスタの表面が一部焼けてきたら、トマト缶、コンソメ、サフラン、熱湯を入れて混ぜ合わせます。熱湯を入れたら、強火にします。

5

塩こしょうを適量加えます。炒めた②とあさりを入れて全体に広げ、ふたをします。

6

あさりが開いたらふたをとって、汁気が飛んでパスタがきつね色に焼きつくまで加熱します。水分を飛ばすまでは強火のままです。水分がほぼとんだら、中火にします。

7

汁気がなくなり底が香ばしく焼けたら、パプリカをパスタの上にのせます。表面を焼いてパスタを立たせるために、220度に予熱したオーブンで5分焼き、最後にパセリとレモンをのせたら完成です！