ライター : mezamashicook

管理栄養士、トマト愛好家

普段は施設の管理栄養士、休日は引きこもり系社会人。トマトを愛していて、世界中のトマト農家に感謝しています。好きなことは図鑑を読むこと。

まずは基本。ブロッコリーをレンジで加熱する方法

まずは、基本となるレンジを使うブロッコリーの加熱方法をご紹介します。そのままサラダに使う際や、火を通さない料理に活用する場合にはこちらの方法を試してみてください。

ゆで方

Photo by macaroni

1. 耐熱ボウルにブロッコリー(1/2株)と塩(小さじ1/2杯)、水(大さじ1杯)を入れて軽く混ぜ、ふんわりとラップをします。

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2. 1を600Wのレンジで3分加熱します。

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3. キッチンペーパーの上で、粗熱を取ったら完成です。

「お弁当用」にブロッコリーをレンジで加熱する方法

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お弁当用に少量だけ使いたいときの加熱方法をご紹介します。お弁当のときだけでなく、「まるごと1株分はいらないけどちょっとだけ使いたい……」というシーンに便利ですよ。

ゆで方

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1. ブロッコリー(20g)を耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで1分加熱します。

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2. 加熱したブロッコリーに、キッチンペーパーを軽く押し当てて水気を拭き取ります。

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3. 塩コショウで味付けしたら完成です。お好みで粉チーズやカレー粉をまぶすと、いつものブロッコリーが味わい豊かに変身しますよ!

「保存・調理用」にブロッコリーをレンジで加熱する方法

ブロッコリーの下ごしらえをしたあとに冷凍保存する場合や、そのまま加熱調理に使う際には、すこし固めにゆでるのがポイント。レンジでの加熱時間も、そのあたりを意識したいですね。

ゆで方

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1. 耐熱容器にブロッコリー(1/2株)を入れます。

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2. 1に水で濡らしたキッチンペーパーをのせます。このキッチンペーパーが、ゆでる際の水分の代わりとなります。

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3. 2にふんわりラップをかけて、600Wのレンジで1分加熱します。キッチンペーパーを使用しない場合は、600Wのレンジで2分加熱してくださいね。
▼ブロッコリーをこのあと冷凍する方法は、下記リンクをチェック!

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