何分加熱する?「ブロッコリー」をレンジでゆでる方法を伝授!

サラダに和え物に使える「ブロッコリー」。この記事では、レンジで簡単にゆでる方法をお教えします。基本の方法はもちろん、お弁当用などに少量だけ使いたい場合や保存したい場合の加熱方法もまとめているので、ぜひシーンに合わせて参考にしてみてくださいね。

2019年7月22日 更新

まずは基本。ブロッコリーをレンジで加熱する方法

まずは、基本となるレンジを使ったブロッコリーの加熱方法をご紹介します。そのままサラダに使う際や、火を通さない料理に活用する場合にはこちらの方法を試してみてくださいね。

ゆで方

ブロッコリーの入った耐熱ボウルにラップをかけている様子

Photo by macaroni

1. 耐熱ボウルにブロッコリー(1/2株)と塩(小さじ1/2杯)、水(大さじ1杯)を入れて軽く混ぜ、ふんわりとラップをします。
ブロッコリーの入った耐熱ボウルをレンジの中に入れようとしている様子

Photo by macaroni

2. 1を600Wのレンジで3分加熱します。
まな板の上に広げられた加熱済みのブロッコリー

Photo by macaroni

3. キッチンペーパーの上などで粗熱が取れたら完了です。

「お弁当用」にブロッコリーをレンジで加熱する方法

ランチボックスに入ったラップサンドとブロッコリーとミニトマト2個

Photo by macaroni

お弁当用に少量だけ使いたいときの加熱方法をご紹介します。お弁当のときだけでなく、「まるごと1株分はいらないけどちょっとだけ使いたい……」というシーンに便利ですよ。

ゆで方

ブロッコリーの入った耐熱容器にラップをかけている様子

Photo by macaroni

1. ブロッコリー(20g)を耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで1分加熱します。
加熱したブロッコリーの水分をキッチンペーパーで拭き取っている様子

Photo by macaroni

2. 加熱したブロッコリーにキッチンペーパーを軽く押し当てて、水気を拭き取ります。
耐熱容器の中でブロッコリーに塩コショウを和えた様子

Photo by macaroni

3. 塩コショウ(少々)で味付けしたら完了です。お好みで粉チーズやカレー粉をまぶすと、いつものブロッコリーが味わい豊かに変身しますよ!
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ちあき

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