目次
2. サーモンとアボカドのサラダ生春巻き
Photo by macaroni
マヨネーズとわさびを混ぜ合わせてソースを作ります。ライスペーパーに霧吹きで水をかけて戻したら、手前側にサニーレタス、スライスチーズ、ソースの順にのせていきましょう。奥にサーモンとアボカドを交互に並べ、手前から置くまで巻いたら完成です。しょうゆにつけて一緒にめしあがれ♩
3. カプレーゼ
モッツァレラチーズ、トマトをひと口大にカットします。お皿にトマト、モッツァレラチーズをひとつずつ並べ、軸の部分を切り取ったバジルをのせましょう。仕上げに塩こしょう、オリーブオイルをかけてできあがり。
4. アボカドエビマヨサラダ
えびは殻付きのまま白ワインと一緒に耐熱容器に入れ、レンジで加熱し、粗熱がとれたら海老の殻を剥いておきましょう。ボウルに刻んだゆで卵、エビ、マヨネーズ、レモン汁、塩、粗びき黒こしょうをいれて全体を絡めます。アボカドは半分にカットし、種のくぼみに具材を入れて完成です。
5. ニンジンと卵のサラダ
千切りにしたにんじんに塩を加えて軽くもみ、ラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱しましょう。ボウルににんじん、カットしたゆで卵、豆乳、カレー粉、顆粒スープの素加えて混ぜ合わせたらできあがり。
6. トマトのスープ
鍋にサラダ油、玉ネギ、ベーコンを入れ、中火で全体にしんなりするまで炒めます。そこに顆粒スープの素、砂糖、白ワイン、水を加えて煮たったら、ざく切りにしたトマトを加えてアクを取りながら煮詰めましょう。塩コショウで味を調えたら完成。
7. レタスのミルクスープ
鍋にバターを入れて中火にかけたら、ベーコンを炒めます。脂がでてきたら、ジャガイモを加えて炒め合わせ、さらにレタスも加えましょう。牛乳も投入し、煮立ったら生クリームを混ぜてひと混ぜし、塩こしょうで味を調えてできあがりです。
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