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しゃきしゃき食感がクセになる大根サラダ。大根サラダは和風ドレッシングだけでなく、マヨネーズやアジアン風ドレッシングもばっちり合います。大根サラダをシャキシャキにおいしく作るコツと、ドレッシング別おすすめサラダをご紹介!

お好みドレッシングで食べる♩大根サラダ

シャキシャキの食感がおいしい大根サラダ。千切り大根を使った大根サラダは、たっぷりもりもり食べられます。和風の印象が強い大根サラダですが、マヨネーズいっぱいのドレッシングや、酸味のあるものや、スパイシーなドレッシングで全く違った印象に!

今回は和風、マヨネーズ、エスニックと、ドレッシング別に大根サラダをご紹介。一緒に食べる家族に合わせて気になるレシピをぜひ見つけてみてくださいね。

スライサーいらず!大根をシャキシャキにするコツ

サラダにする大根はやっぱり千切りがおすすめです。大根の千切りは、スライサーを使うのが便利ですが、スライサーがなくても上手にシャキシャキにできますよ。

大根を切る際に、断面が斜めになるようにカットします。斜めになった断面を輪切りにし、あとは端から千切りにしてしばらく水にさらしておきます。大根の繊維は縦に入っているため、まっすぐ輪切りにすると繊維を完全に断ち切ってしまいます。

斜めに切ると、ほどよいシャキシャキ感と辛味を残した大根の千切りになりますよ。
▼大根を上手に使いたい方へ!甘いも辛いもあなた次第

1. すだちと醤油で食べる大根サラダ

調味料も合わせて、材料たった3つだけでできる、とってもシンプルな大根サラダ。ドレッシングは、すだちと醤油だけで作ります。夜食や、晩食のあと一品にちょうどよさそうですね。大根は冷水に放ったあと、しっかり水を切ってくださいね。

2. ポン酢醤油でさっぱり大根サラダ

かつお節を使って、風味豊かに仕上がる大根サラダです。これぞ和風、さっぱり食事したい日にぴったりですね。貝割れ菜も合わせることで、よりしゃきしゃきの食感が味わえます。ドレッシングに使うポン酢で酸味が入り、大根をもりもり食べられそうです。

3. めんつゆとポン酢で大根じゃこサラダ

トースターでパリパリにした油揚げが入った香ばしい大根サラダです。じゃこも入って、ボリューム満点。ご飯にどっさりのせて食べてもよいですし、冷やしうどんの具としても応用ができそうですね。ポン酢やめんつゆに白ごまも加えたドレッシングで、よい香りもいっぱいです。

4. かつおぶし風味の梅と大根のサラダ

さっぱりとした梅に香ばしい香りのごま油を使ったドレッシングで食べる大根サラダ。シャキシャキの間にごま油のよい香りが入ります。お酒のおつまみにもよいですし、お肉や揚げ物料理の付け合わせにも合いそうですね。食欲が落ちている日もこれなら食べやすいと思いますよ。

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