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ポポーの選び方と完熟のサイン
見た目や選び方
ポポーは食べ頃になると、表面に黒い斑点やシミが現れ、果皮の色がやや濃くなります。これは傷みではなく、甘みが増したサインです。
また、軽く指で押したときに桃やアボカドの完熟時のように少し弾力を感じるくらいまでやわらかくなれば食べ頃。触ってみて硬いものはまだ早く、逆に指が沈み込むほどやわらかいものは熟しすぎのおそれがあります。甘い香りがしっかり感じられるようになったら、早めにいただきましょう。
また、軽く指で押したときに桃やアボカドの完熟時のように少し弾力を感じるくらいまでやわらかくなれば食べ頃。触ってみて硬いものはまだ早く、逆に指が沈み込むほどやわらかいものは熟しすぎのおそれがあります。甘い香りがしっかり感じられるようになったら、早めにいただきましょう。
保存方法
完熟前は常温で保存し、やわらかくなるまで追熟させます。食べ頃になったらポリ袋などに入れて冷蔵庫の野菜室で保存し、2〜3日を目安に食べましょう。
食べ切れない場合は、皮と種を取り除いて果肉だけを冷凍保存するのがおすすめです。約1ヶ月保存可能で、スムージーやアイス、パウンドケーキなどに使えます。
食べ切れない場合は、皮と種を取り除いて果肉だけを冷凍保存するのがおすすめです。約1ヶ月保存可能で、スムージーやアイス、パウンドケーキなどに使えます。
ポポーの生育方法
ポポーは病害虫に強く、日本の気候でも比較的育てやすい果樹です。庭木として植えられることも多く、家庭菜園でも人気があります。栽培の手間が少なく、一度根付けば毎年実を付けやすいことも魅力です。
ポポーの大量消費おすすめレシピ5選
1. とっても簡単！ポポーの豆乳プリン
ポポーを手軽にアレンジするなら豆乳プリンがぴったり！皮をむいて種を取ったら、豆乳と一緒にミキサーにかけ、ゼラチンで固めるだけで完成です。日持ちしないポポーがたくさん手に入ったときの救済レシピとしても大活躍。完熟してやわらかくなったポポーを使うと、より口当たりなめらかに仕上がりますよ。
2. さっぱりデザート。ポポーの杏仁豆腐
ポポーは中華風のデザートにして楽しむのもいいですよ。ポポーの濃厚な甘みと酸味、杏仁の香りが相性抜群。ポポーの下処理をしたら、牛乳やはちみつ、杏仁霜と混ぜてアガーで凝固させます。クコの実があればトッピングすると、見た目も華やかになって気分が上がるひと品になりますよ。
3. ひんやりおいしい。ポポーのアイスクリーム
濃厚な味わいをそのまま活かすなら、冷たいアイスクリーム仕立てがイチオシ。ポポー自体にしっかりとした甘みとコクがあるため、4人分でもたった2個で大満足の味に仕上がります。材料も生クリームとグラニュー糖だけでとってもシンプル。暑い季節の贅沢なおやつにぴったりです。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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