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マンガン
マンガンは、ミネラルのひとつで、多くの酵素の構成成分になっています。そして骨や軟骨の合成を助けます。インスリンの合成と関係しているので、血糖値を下げるのに役立っています。成長や生殖機能にも関係しています。
またそのほかにも、コテッチャンには、お肌に潤いを与えてくれるコラーゲンもたっぷり含まれているので、女性にうれしい食材なのです。
コテッチャンのおいしい焼き方
少し焼き色がつくくらいがベスト
コテッチャンは、あらかじめ味がついているのでただ焼くだけで手軽に料理ができます。でもほんの少しだけ焼くときのコツを覚えておくと、おいしく食べることができます。焼くときは強火で、少し焼き色を付けると香ばしくなります。ただし焦げやすいので、気をつけましょう。
あまり火を通しすぎないように！
コテッチャンは、長く焼くと固くなってゴムのようになってしまうので、あまり火を通しすぎないように注意しましょう。あらかじめ火が通っているので、さっと炒めるだけで大丈夫です。
コテッチャンの活用レシピ３選
1．コテッチャンとなすの炒め物
コテッチャンとなす、シシトウを合わせて炒めるレシピなのですが、焼肉のタレと味噌で味付けしましょう。少し濃くすることで、ご飯がどんどん進むスタミナレシピに！野菜を合わせているので、栄養面でも安心ですね。
2．簡単ホルモン焼きそば
秋田県や鳥取県のB級グルメとして有名なホルモン焼きそばを、家庭で作っちゃいましょう！焼きそばが、いつもと違う味に変身します。焼きそばの玉といつもの材料で、あっという間に出来上がります。味が足りないときは、少し焼き肉のタレを入れるのがポイント！しっかりとしたお味は子供たちにも大人気のはずです。
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