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18. マンゴープリン
暑い季節に嬉しい、火を使わずに作れるひんやりスイーツです。マンゴーは缶詰を使っているので、皮をむく必要もなく手軽に作れます。材料をすべてミキサーにかけて、ゼラチンを入れて冷やし固めます。カップに入れてもいいですが、スコップケーキのようにスクエア型を使うとより華やかです。トッピングはホイップ、フルーツやミントをお好みでどうぞ。
19. いちごのアイスケーキ
アイスクリーム専門店でしか買えなさそうなアイスケーキも、ミキサーを使えばおうちで作れます。 生クリーム、いちご、ヨーグルトをミキサーにかけ、別に泡立てた卵白と混ぜ、型に流し込みます。この四角い型は、500mlの牛乳パックを使っています。しっかり冷凍したら完成です。
牛乳パックをべりべりと剥がすと、きれいな四角いまま型から外せるそうです。夏の暑い時期のお祝い事に用意したいケーキですね。
20. バナナケーキ
ミキサーでペースト状にしたバナナと、角切りにしたバナナと2種類入ったケーキです。皮の表面に斑点が出てきた、完熟バナナを使うのがおすすめです。ホットケーキミックスを使っていて、とても簡単なので、お子さんと一緒のケーキ作りにもぴったりなレシピ。こちらも焼きたてをすぐ食べるより、ひと晩寝かしたほうがよりしっとりとおいしくなります。
ダイエットの定番！スムージーのレシピ
21. 桃とブルーベリーのスムージー
砂糖不使用で、桃の甘さが引き立つ爽やかなスムージーです。材料も4つから作れるので、朝からでも気兼ねなく挑戦できるひと品です。
22. コーヒーバナナスムージー
栄養たっぷりで朝にぴったりなバナナと、体と頭を目覚めさせるコーヒーを、いっぺんにとれるスムージーです。コーヒーはインスタントコーヒーを使っているので、時間のない朝でも準備できますね。こちらのレシピは、ナッツを加えることでコク深く、さらに香り豊かになります。甘いだけではないスムージーで、体をシャッキリさせて一日がんばりましょう。
23. デトックスグリーンスムージー
バナナ、モロヘイヤ、パイナップル、グレープフルーツジュースを使った、デトックススムージーです。モロヘイヤはカルシウムやカリウム、ビタミン類や食物繊維と栄養成分が豊富に含まれているので、疲労回復や夏バテへの効果が期待できます。すこし疲れが残っているときは、このデトックススムージーで元気をチャージしませんか？
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