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12. ふわふわお麩バーグ
お肉の一部をお麩に置き換えたヘルシーなハンバーグです。さっぱりと大根おろし＆大葉に、すだちをトッピング。小さなお子様には、お麩バーグの残り汁とケチャップを煮詰めて、ソースを作るのもおすすめです。
13. はんぺんと枝豆、エビのフワフワ揚げ
外はカリッ、中はトロッとするはんぺんのお団子です。はんぺん、粗くたたいたむきえび、枝豆に、片栗粉と塩を入れて、よくこねます。俵型に成形し、片栗粉をまぶして揚げます。お弁当のおかずにぴったりですよ。
14. 野菜たっぷりヘルシーカレー
こちら、写真からはわかりませんが、トッピングされている野菜以外に、ルーに野菜がたっぷり入っています。乱切りし、圧力鍋で加圧した野菜をミキサーでペースト状にし、鍋に戻します。そこにカレールーを加え煮込みます。
野菜のうまみがぎゅぎゅっと凝縮された、おいしいカレーに仕上がりますよ。しかも、どんな野菜が入っているかわからないので、お子さんの苦手な野菜をこっそり入れることもできます。
15. 明太アボクリームうどん
ミキサーを使えば、簡単うどんレシピでもワンランク上の仕上がりになりますよ。アボカドと豆乳とレモン汁をミキサーにかけ、明太子とめんつゆでソースをつくります。いつもと違うアレンジレシピを試したいならぜひどうぞ。
お手軽に作れるスイーツのレシピ
16. みかんのレアチーズケーキ
お店のショーケースに並んでいそうなレアチーズケーキも、ミキサーを使えば簡単に作れます。レアチーズ生地は材料をミキサーにかけてゼラチンで固めればOK。ソースやナパージュも電子レンジで手軽に作れます。レアチーズ生地のクリーム色とみかんのオレンジ色がきれいで、見た目も一緒に楽しめますよ。
17. お豆腐チョコケーキ
絹ごし豆腐をたっぷり使った、ヘルシーなチョコレートケーキです。材料をすべてミキサーにかけて、オーブンで焼きます。焼きたてより、ひと晩冷蔵庫で寝かせたほうが、よりしっとり濃厚に。女性が大好きなチョコレートケーキですが、カロリーが心配ですよね。このチョコレートケーキなら、罪悪感なく食べれるのが嬉しいですね。
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