運転しても大丈夫?甘酒のアルコール度数を知っておこう

最近、女性を中心に注目を集めている「甘酒」。しかし、お酒が苦手な方や、運転をする方は、アルコール分が気になるところではありませんか?そこで今回は、甘酒に含まれるアルコール分や、アルコールの飛ばし方をご紹介します。また、

甘酒のアルコール度数は?

甘酒は、そのイメージと違ってアルコール分が大変少ないお酒です。甘酒のアルコール分は1%未満。分類は酒類ではなく、普通の飲み物、つまり清涼飲料水です。アルコールを含むものと含まないものがあります。ただし、1%未満とはいえ、アルコールに弱い方などは飲む際によく注意してください。

甘酒と間違われる中国由来のお酒である白酒は、アルコール分が約8%といわれています。バイチューといわれる白酒は、お酒表示があり、酒類扱い。間違えないように気をつけましょう。

甘酒は、缶や四角いびんに入っていることが多く、白酒は下が丸く、丸底フラスコに似た形をしている容器に入っていることが多いです。このように甘酒はアルコール分が少ないですが、かといって飲み過ぎは厳禁。特にカロリーが高い飲料のため、気になる人は注意してくださいね。

原材料で変わる甘酒のアルコール量

甘酒の種類は材料によって2種類にわけられます。アルコール量に関しては、市販で販売されている甘酒の多くはアルコール量が1%以下のため、ソフトドリンクに分類されます。

注意が必要なのは、自家製で甘酒を作る場合です。酒粕と米麹どちらが原料かによってアルコール量が変化します。

酒粕を原材料とする甘酒のアルコール度数

日本酒をつくるときの残りにできるのが酒粕です。また、酒粕を使用した甘酒の場合、酒粕自体に100g中およそ8%のアルコールが含まれています。酒粕を原料とする甘酒を作ると、加熱によってアルコールが飛ぶため、およそ5.5%のアルコールが残るそうです。
呼気1リットルあたりにアルコール濃度が0.15mg以上含まれると、飲酒運転とみなされます。ただし、飲み過ぎには注意してください

米麹を原材料とする甘酒のアルコール度数

米麹にはアルコールは含まれていないので、0%です。伝統的な甘酒は米麹とお米を熟成発酵してつくられます。甘酒ダイエットに向いているのはこちらのタイプの甘酒です。
米麹の甘みがブドウ糖なので、効率よくエネルギーチャージができるでしょう。その理由から、飲む点滴とも呼ばれることもあるんです。

ノンアルコール甘酒の作り方

前述しましたが、酒粕を原材料とする甘酒にはアルコールが含まれます。なので、極力車の運転は控えたいですよね。そこで、ここでは甘酒のアルコールを飛ばす方法をご紹介します。

沸騰させる

お酒を使った料理を作る時同様、甘酒も時間をかけて沸騰させることで、たいていのアルコールは飛びます。しかし、どうしても微量のアルコールは残ってしまいます。

なので、綺麗にアルコールを飛ばした場合は下記の方法をおすすめします。

日本酒を使う

嘘みたいですが、アルコール分をふんだんに含む日本酒で甘酒のアルコールを飛ばすことができるんです!その方法をご紹介します。
1. 鍋に甘酒と日本酒を入れて溶かします。
2. 鍋を火にかけて沸騰させます。
3. 沸騰した甘酒にマッチやライターで火をつけアルコールを飛ばします。
4. 火が燃え尽きたら完成です。

きちんと種類を知って甘酒を楽しもう

いかがでしたでしょうか。甘酒は、酒粕が入っていないものを選べば、妊娠中や授乳中の女性やお子さんもみんなで楽しめる飲み物です。注意点に気をつけながら甘酒をおいしくいただきましょうね。
▼甘酒の保存方法はこちら

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