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ほうば味噌を使うレシピ5選
1. 絶品おつまみ。しいたけのチーズ味噌焼き
ほうば味噌はチーズとの相性も抜群です。しいたけの上にほうば味噌とチーズをのせて焼くと、香ばしさととろけるチーズのまろやかさが絶品。あらかじめ、ほうば味噌をバターで炒めることがおいしさのコツですよ。ビールにもワインにも合うお手軽なおつまみが完成します。
2. フライパンで簡単。お手軽ほうば味噌焼き
ほうば味噌はいろいろな食材に合う万能調味料。相性抜群の飛騨牛だけでなく、お好みの肉や魚、野菜を盛り合わせてもいいですよ。特に焼きおにぎりは、簡単に作れて絶品。七輪や卓上コンロがない方は、ぜひフライパンやグリルパンで作ってみてくださいね。
3. 素材の旨味をそのまま。ほうば味噌のせいろ蒸し
ほうばの香りが食欲をそそる、風味豊かな蒸し料理。ほうば味噌を塗った上に、ズッキーニや新玉ねぎ、しめじ、ピーマンなどの彩り野菜と牛肉をのせ、じっくりと蒸し上げます。素材の味を存分にお楽しみいただけますよ。
4. 手軽に作れる。小芋とエビのほうば味噌炒め
プリプリの海老と、ホクホクとした小芋をほうば味噌で炒めたレシピ。ほうば味噌が食材の旨みを引き立て、香ばしい風味が食欲をそそります。ご飯のおかずにも、お酒のお供にもぴったりなひと品です。手軽に作れるので、あとひと品欲しい時にぴったり。
5. ボリューム満点。ほうば味噌のパスタ
普段とひと味違うパスタはいかかでしょうか？このレシピは、風味豊かなほうば味噌をパスタに絡めた、和風のスパゲッティ。間引きかぶらと牛ひき肉の旨味が、ほうば味噌の香ばしさと溶け合います。ピリッとした唐辛子がアクセントとなり、食欲をそそりますよ。
ごはんがすすむ！香ばしいほうば味噌
飛騨高山の郷土料理「ほうば味噌」。ごはんに合うのはもちろん、万能の調味料としても使えてとても便利です。肉や魚、野菜とあらゆる食材と合わせて料理を楽しめますよ。
おうちでほうば味噌焼きを作る場合、朴葉があれば特有の香りと旨味を味わえますが、アルミホイルでも代用できます。味噌に混ぜる具材や調味料をアレンジして、お気に入りのほうば味噌を作ってみてくださいね。
おうちでほうば味噌焼きを作る場合、朴葉があれば特有の香りと旨味を味わえますが、アルミホイルでも代用できます。味噌に混ぜる具材や調味料をアレンジして、お気に入りのほうば味噌を作ってみてくださいね。
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