もっちり食感の生パスタを手作りしよう

Photo by hiroko satomi

前回は、完熟トマトを使った保存食・トマトソースの作り方をご紹介しました。今回は、このトマトソースにもぴったりな、自宅で簡単に作れる「自家製生パスタ」の作り方をご紹介します。時間もそんなにかからず、簡単に作れますよ。 ▼前回紹介したトマトソースのレシピはこちら

旬の素材で「基本のトマトソース」を手作り。夏の強い日差しに負けない！

余りがちな小麦粉を無駄なく活用！

よく、小麦粉の保存期間を聞かれますが、袋に記載されている賞味期限はあくまでも開封していない状態のもの。もし開封してしまったら1〜2ヶ月を目安に使い切りましょう。「そうは言われてもなかなか使い切れない」そんな方も多いと思いますが、そんなときにおすすめしたいのが、この自家製パスタ。パンと違って発酵時間などもあまりかからないので時間もかからず、工程も簡単ですし、自分で作れば、市販の乾麺に比べて塩分量も減らせますし、なによりモチモチの食感が魅力です。また、材料を混ぜ合わせる際に、塩の代わりにハーブ塩を使ったり、ご自宅に余っているドライハーブなどを混ぜて作れば、きれいな緑色のパスタも作れますし、これからの季節なら、ハロウィンの食材としてよく店頭でも見かけるようになるパンプキンパウダーなどを混ぜるのもおすすめです。きれいなオレンジ色のパスタが、ハロウィンパーティで大活躍しますよ！ぜひご自宅でご家族やお子様と一緒に、ワイワイ作ってみてください！